京都三条、鴨川の傍らで「本物」を求める大人の方へ

京都の喧騒を少し離れ、三条鴨川の近くに佇む「Severance（セヴェランス）」。安さや手軽さだけではなく、本当に質の高い食事と時間を求めている方にとって、理想的な場所を見つけるのは容易ではありません。日常の延長線上にある食事ではなく、一歩足を踏み入れた瞬間に空気が変わるような、そんな特別な体験を求めてはいませんか？

扉の先は日常を忘れる至福の空間。Severanceが提案する新しい洋食

店名である「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。この名前には、お店の扉を境にして、現実の忙しさから切り離された「至福の空間と食」を届けたいという強い想いがあります。

店内は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるカウンター席とテーブル席をご用意。単なる食事の場としてだけでなく、日常と非日常を分かつ境界線として、お客様に最高のひとときを提供いたします。

鉄板を前に五感で味わう、伝統と現代が融合した一皿

Severanceの最大の特徴は、カウンターの目の前に配備された鉄板です。シェフが腕を振るう様子を間近で見ながら、五感すべてで料理を愉しむことができます。

伝統的な洋食スタイルと現代の感性

• ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する昔ながらの洋食スタイルを継承。
• 古き良き伝統を大切にしながらも、現代の志向や時流を取り入れた独創的な料理。
• 素材の良さを最大限に引き出す、鉄板を用いた絶妙な火入れ。

このように、懐かしさと新しさが共存する料理の数々は、本物を知る大人のお客様にこそ味わっていただきたい逸品ばかりです。

オーナーソムリエが厳選する至高のペアリング

お料理の味をさらに引き立てるのが、オーナーソムリエ自らが厳選したドリンクの数々です。ワインをはじめとした飲み物と料理とのペアリングは、Severanceならではの醍醐味。その日、その瞬間の料理に最もふさわしい一杯を提案し、食事の体験をより深いものへと昇華させます。

まとめ：京都で心ゆくまで上質な食体験を

Severanceは、単に空腹を満たすための場所ではありません。鉄板を前にしたライブ感、伝統と現代が織りなす洋食、そしてソムリエが選ぶ至極の一杯。これらが合わさることで、日常から切り離された至福の時間が完成します。安さではなく、質にこだわるお客様にこそ、この扉を開けていただきたいと考えています。

京都三条で、大切な方との記念日や、自分へのご褒美にふさわしい特別な時間をお過ごしください。皆様からのご来店を心よりお待ちしております。詳細のご確認や、お申込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイトよりお気軽にご連絡ください。