まかないランチに惹かれる理由：料理人のこだわりが詰まった一皿

「まかない」という言葉には、どこか特別な響きがあります。本来はスタッフのための食事ですが、そこにはプロの料理人が限られた時間と素材の中で振る舞う、創意工夫と技術が凝縮されているからです。安さや手軽さだけではなく、「本当に美味しいもの」を知るお客様にとって、料理人の魂がこもった一皿をランチで堪能することは、何よりの贅沢ではないでしょうか。

京都三条の鴨川近くに佇むSeverance（セヴェランス）では、そんな「まかない」の精神にも通じる、一切の妥協を排した至福のランチ体験をご提供しています。

Severanceが提案する、日常を忘れる「至福のランチタイム」

店名であるSeveranceには「分断」や「物事の分かれ目」という意味があります。扉を開けた瞬間、京都の喧騒から切り離された別世界の空間が広がります。私たちが目指すのは、単なる食事の提供ではなく、現実とは異なる至福のひとときを過ごしていただくことです。

鉄板を前にしたライブ感と、伝統的な洋食の融合

Severanceの店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前には鉄板を配備しています。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も巧みに取り入れた料理をご堪能いただけます。目の前で調理される音や香りは、ランチタイムをより一層特別なものへと昇華させます。

• カウンター前の鉄板で仕上げる、臨場感あふれる調理
• 昔ながらの洋食スタイルを守りつつ、現代的な感性をプラス
• 厳選された素材を活かした、ハンバーグやステーキの真髄

オーナーソムリエが厳選する、料理とのペアリング

ランチをより豊かな時間にするために欠かせないのが、お食事に寄り添うドリンクです。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選した一杯をご提案いたします。料理との完璧なペアリングをお楽しみいただけるのは、本物を知る大人のお客様にこそふさわしい贅沢です。

まとめ：京都三条で、本物を知る大人のためのランチを

「まかない」に象徴されるような、料理人のこだわりと遊び心が詰まったランチを、最高の空間で味わう。Severanceでは、鉄板を配した上質な空間で、伝統と現代が交差する洋食をお届けしています。京都三条・鴨川エリアで、安さではなく「質の高い食体験」をお求めの方は、ぜひ当店の扉を叩いてみてください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な日のランチや、大切な方とのひとときに、ぜひご利用ください。詳細なメニューのご確認や、お申し込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイトより承っております。