京都の夏を彩る「鱧」を洋食で愉しむ贅沢なランチタイム

安さや手軽さではなく、本当に価値のある食体験を求めているお客様へ。京都の夏の風物詩である「鱧（はも）」を、あえて洋食というスタイルで堪能する。そんな新しい食の悦びをSeverance（セヴェランス）で体験してみませんか。鴨川近くの静かなロケーションで、日常を切り離した至福の時間をご提供いたします。

伝統と現代が交差する、Severanceならではの鱧の表現

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も取り入れた料理を追求しています。鱧という和の印象が強い食材も、当店の鉄板を配備したカウンターで調理されることで、素材の新たな魅力が引き出されます。熟練の技術で仕上げる一皿は、本物を知る大人のお客様にこそ味わっていただきたい逸品です。

オーナーソムリエが厳選するワインとのペアリング

お料理とともに楽しんでいただきたいのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクとのペアリングです。繊細な鱧の味わいを引き立てる白ワインや、洋食のソースに合わせた最適な一杯を、料理に合わせてご提案いたします。カウンター越しに広がる調理の音と香りに包まれながら、ワインと共に味わうランチは、まさに五感を満たすひとときとなるでしょう。

日常を離れ、扉の先にある至福の空間へ

店名の「Severance」には、扉を境に現実とは異なる空間と食を届けたいという想いが込められています。落ち着いた店内にはカウンターとテーブル席をご用意しており、お一人様での贅沢なランチから、大切な方との語らいまで、シーンに合わせてご利用いただけます。

• 鉄板を目の前にした臨場感溢れるカウンター席での体験
• 伝統的な洋食に現代的なエッセンスを加えた独自の料理
• オーナーソムリエによる、料理を格上げするペアリング提案

京都三条で、安さではなく「質」を重視したランチをお探しなら、ぜひSeveranceへお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイト（https://severance-kyoto.com/）より承っております。