安さではなく「本物」を求める方へ贈る、至高のエビフライカレー

「たまには贅沢に、本当に美味しい洋食が食べたい」そう感じたとき、真っ先に思い浮かぶメニューの一つがエビフライカレーではないでしょうか。しかし、どこでも食べられるメニューだからこそ、素材の質や調理法、そしてそれを提供される空間にこだわりたいものです。安価なチェーン店では決して味わえない、心から満たされる一皿を求める大人のお客様へ、Severance（セヴェランス）ならではのこだわりをお伝えします。

馴染み深いエビフライカレーを、至高の逸品へと昇華させるこだわり

Severanceでは、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流を取り入れた料理を提供しています。エビフライカレーにおいても、その哲学は変わりません。

• 素材の選定： プリッとした食感と甘みが際立つ厳選された海老を使用。
• 伝統と革新： じっくりと時間をかけて煮込まれたコク深いカレールーは、伝統的な手法を守りつつ、重すぎない現代的な後味を追求しています。
• 鉄板での仕上げ： 店内のカウンター前には鉄板を備えており、素材に火を入れる瞬間の音や香りが、食欲を一層かき立てます。

単なる食事ではなく、一皿が完成するまでのプロセスを含めてお楽しみいただけるのが、Severanceのスタイルです。

Severanceならではの空間で味わう、五感を満たす食体験

京都三条、鴨川のほど近くに位置するSeverance。店名の「セヴェランス」には、英語で「分断」や「退職金」といった物事の分かれ目を意味する想いが込められています。扉を開けた瞬間、そこには日常の喧騒から切り離された、至福の空間が広がります。

オーナーソムリエが提案する、料理とドリンクのペアリング

エビフライカレーのような濃厚な味わいの料理には、どのような飲み物を合わせるべきか。Severanceでは、オーナーソムリエが厳選したドリンクをご提案いたします。スパイシーなカレーの風味を引き立てるワインや、海老の旨味に寄り添う一杯など、プロの視点によるペアリングが、お食事をより一層深いものへと導きます。カウンター越しにシェフやソムリエとの会話を楽しみながら、自分だけのお気に入りを見つけてみてください。

日常を離れ、Severanceで過ごす特別なひとときを

Severanceは、単に空腹を満たす場所ではありません。扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食をお届けすることを目指しています。カウンター席で鉄板のライブ感を楽しむもよし、テーブル席でゆっくりと語らうもよし。安さや効率ではなく、丁寧な仕事が施された料理と、それに寄り添うお酒を愛する皆様のご来店をお待ちしております。

京都三条で、記憶に残るエビフライカレーや本格的な洋食を味わいたい方は、ぜひ当店へお越しください。特別な日のディナーや、自分へのご褒美にふさわしいおもてなしをご用意しております。

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