日常を忘れさせる、本格派シーフードドリアの魅力

「本当に美味しいシーフードドリアを食べたい」と思ったとき、単に空腹を満たすだけではなく、そのひと皿に込められたこだわりや空間まで楽しみたいと感じる方は多いのではないでしょうか。安さや手軽さだけを優先するのではなく、素材の良さと確かな技術が融合した「本物」を求める大人のお客様へ。Severance（セヴェランス）では、そんな願いを叶える至福のひとときをご提供いたします。

Severanceが大切にする、伝統と現代が織りなす洋食スタイル

京都三条、鴨川のほど近くに位置するSeveranceは、扉を開けた瞬間に現実とは異なる上質な空間が広がります。私たちのシーフードドリアは、昔ながらの洋食の良さを守りつつ、現代の感性を取り入れた一品です。

鉄板が目の前にあるライブ感とこだわり

• カウンター席の目の前に配備された鉄板で仕上げる、五感を刺激する調理法
• 厳選された魚介の旨味を最大限に引き出す絶妙な火入れ
• 濃厚でありながら、時流に合わせた後味の軽やかな特製ソース

店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前に鉄板を配備。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も取り入れた料理をご堪能いただけます。この鉄板を活かした調理の技が、シーフードの香ばしさをより一層引き立てます。

オーナーソムリエが提案する、料理とワインの至高のペアリング

シーフードドリアの豊かなコクをさらに深めるのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクです。海の幸の繊細な風味に寄り添う白ワインや、クリーミーなソースに調和する一杯など、料理とのペアリングもお楽しみいただけます。お食事とワインが共鳴し合う、Severanceならではの贅沢な体験をご提供いたします。

まとめ：京都の隠れ家で心満たされるひとときを

Severanceという店名には、日常との「分断」という意味が込められています。喧騒を離れ、洗練された空間で味わうシーフードドリアは、自分へのご褒美や大切な方との会食に最適です。伝統的な洋食の枠を超えた、記憶に残る味わいをお約束いたします。

極上の料理とワインで、至福の時間を過ごしませんか。皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、お電話または公式サイトよりお気軽にご連絡ください。