京都三条で出会う、手間暇を惜しまない自家製洋食の魅力

京都三条、鴨川のほど近く。歴史と文化が交差するこの街で、本当に良いものをゆっくりと楽しみたいと願う大人の方々へ。洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」は、扉の向こうに広がる非日常の空間で、こだわりの自家製料理を提供しています。

安さや手軽さだけを求めるのではなく、素材の良さを引き出す丁寧な仕事に価値を感じる。そんなお客様の期待に応えるべく、私たちは日々、一皿一皿に真心を込めています。京都三条という場所で、昔ながらの洋食スタイルをベースにしながらも、現代の感性を取り入れた「自家製」の味は、食通の方々の心を満たす特別な体験となるはずです。

鉄板を目の前にしたライブ感溢れる空間と伝統の味

Severanceの店内には、カウンター席とテーブル席をご用意しております。特に注目していただきたいのが、カウンターの目の前に配備された鉄板です。ハンバーグやステーキが焼き上がる音、立ち上る香り、そしてシェフの鮮やかな手さばき。五感すべてで料理を楽しめるのが当店の醍醐味です。

伝統と時流が交差する独自のスタイル

• 昔ながらの洋食スタイルを大切にした、安心感のある味わい
• 現代の志向や時流を取り入れ、常に進化し続けるメニュー構成
• 鉄板を駆使した、ダイナミックかつ繊細な調理法

ハンバーグやステーキといった王道の洋食メニューを、Severanceならではの解釈で再構築。素材選びから自家製のソースに至るまで、一切の妥協を許さない料理をご堪能いただけます。

オーナーソムリエが厳選するドリンクとのペアリング

至福の食体験を完成させるのは、料理とドリンクの調和です。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したワインやドリンクを取り揃えております。その日の料理、その時の気分に合わせた最適なペアリングを提案し、食事の時間をより一層豊かなものへと昇華させます。

鉄板で焼き上げられた肉料理の旨味を、ソムリエ厳選の一杯がさらに引き立てます。カウンター越しに会話を楽しみながら、自分だけのお気に入りを見つける時間もまた、当店が提供する価値のひとつです。

まとめ：Severanceで日常を忘れる至福のひとときを

店名である「Severance（セヴェランス）」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味があります。そこには「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という私たちの強い想いが込められています。

京都三条で、本物の自家製洋食を味わいたいとき。大切な方との特別な時間を過ごしたいとき。ぜひSeveranceへお越しください。皆様からの店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。