京都・三条で出会う、本物を知る大人のためのエスカルゴ

「せっかくの食事なら、安さよりも質の高い、本当に美味しいものを愉しみたい」そうお考えの方にとって、京都の鴨川近くに佇むSeverance（セヴェランス）は、日常の喧騒を忘れさせてくれる特別な場所です。洋食の定番として愛されるエスカルゴも、当店では一味違う体験としてご提供しています。

エスカルゴの魅力とは？伝統と現代が交差する一皿

エスカルゴは、フランス料理や伝統的な洋食において欠かせない逸品です。ガーリックやパセリを効かせたバターの香りは、食欲をそそるだけでなく、ワインとの相性も抜群です。しかし、本当に満足できるエスカルゴに出会うためには、素材の質はもちろん、その場の雰囲気や飲み物との調和が欠かせません。

Severanceならではのこだわり：鉄板が奏でる臨場感

Severanceの店内には、カウンターとテーブル席をご用意しております。特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しており、シェフが腕を振るう様子を間近でご覧いただけます。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を取り入れた調理法で、エスカルゴをはじめとする料理の数々を最高の状態でご堪能いただけます。

オーナーソムリエが厳選する、料理を引き立てるワイン

お食事とともに楽しむドリンクは、オーナーソムリエが厳選したものを揃えております。エスカルゴの豊かな風味に合わせたペアリングをご提案することで、一皿の魅力を最大限に引き出します。至福の食とワインが織りなすハーモニーは、まさに「現実とは異なる至福の空間」そのものです。

まとめ：Severanceで心満たされるひとときを

Severanceという店名には、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を境に、日常から切り離された空間で、選び抜かれた食材と熟練の技が光る洋食をお楽しみください。本物志向のお客様にこそ味わっていただきたい、心尽くしの料理をご用意してお待ちしております。

特別な日のディナーや、大切な方との語らいに。ぜひSeveranceへお越しください。皆様からの店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。