本当に美味しいチキンソテーを求めているあなたへ

「たまの贅沢だからこそ、安さではなく本当に質の良いものを味わいたい」そう願う大人の休息に、チキンソテーは最適な選択肢の一つです。しかし、家庭料理の延長線上にあるような一皿では、心からの満足は得られません。京都三条、鴨川のほど近くに佇むSeverance（セヴェランス）では、日常と非日常の分かれ目となる「至福の空間と食」をコンセプトに、素材の良さを最大限に引き出した洋食をご提供しております。

鉄板が奏でる、Severanceならではの調理のこだわり

Severanceの最大の特徴は、カウンターの前に配備された鉄板です。チキンソテーにおいて最も重要な「皮目のパリッとした食感」と「溢れ出す肉汁」の両立は、この鉄板での繊細な火入れによって完成されます。

伝統と現代が融合する洋食スタイル

• 昔ながらの洋食の技法を大切にしながら、現代の志向に合わせた軽やかさを追求。
• 鉄板で焼き上げることで、鶏肉本来の旨味を閉じ込め、香り高い仕上がりに。
• カウンター席では、目の前で料理が仕上がるライブ感とともに、五感で料理を楽しめます。

単なる食事の時間を、一つの「体験」へと昇華させることが、私たちのこだわりです。

オーナーソムリエが厳選する、至高のペアリング

良い料理には、その味を引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクをご用意しております。チキンソテーの香ばしい風味に寄り添うワインや、後味を爽やかに整える一杯など、お客様の好みに合わせたペアリングをご提案いたします。カウンター越しにソムリエと語らいながら、自分だけの一杯を見つける時間もまた、格別なひとときとなるでしょう。

まとめ：京都三条で、日常を忘れる至福のひとときを

「Severance（セヴェランス）」という店名には、英語で「分断」や「物事の分かれ目」という意味があります。扉を開けた瞬間、そこには現実の喧騒を離れた、食と空間の調和が広がっています。こだわりの鉄板で焼き上げるチキンソテーと、ソムリエが選ぶドリンクの共演を、ぜひその舌でお確かめください。安さだけでは決して得られない、本物志向のお客様にふさわしい食体験をお約束いたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。