安さではなく「本物」を。京都三条で出会う中華風 洋食の魅力

妥協のない食を求める方にとって、単なる「洋食」では物足りなさを感じることもあるでしょう。特に、スパイスや技法が融合した「中華風 洋食」というジャンルには、奥深い魅力と発見が詰まっています。京都三条の鴨川近くに佇むSeverance（セヴェランス）は、そんな本物を知る大人の方へ、日常を忘れる至福の空間を提供します。

伝統と現代が交差する、Severanceならではの洋食スタイル

当店では、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしています。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。現代の志向や時流を取り入れ、エッセンスとして「中華風」のニュアンスや現代的なスパイスを巧みに融合させた、Severance独自の料理をご堪能いただけます。

目の前で仕上げる鉄板の臨場感

店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前に鉄板を配備しています。シェフの技が光る調理風景は、五感を刺激する最高のスパイスとなります。素材の持ち味を最大限に引き出す鉄板調理により、一皿ごとに驚きと感動をお届けします。

• 厳選された素材を活かす確かな技術
• 伝統的な洋食に現代的な解釈を加えた一皿
• オーナーソムリエによる厳選されたワインとのペアリング

オーナーソムリエが導く、料理とワインの至高のペアリング

Severanceの魅力は料理だけではありません。オーナーソムリエが厳選したドリンクは、料理の味わいを一層引き立てます。中華風のエッセンスが効いた洋食に、どのワインを合わせるか。現実から切り離された空間で、贅沢なマリアージュをお楽しみください。

まとめ：京都・Severanceで扉の向こうの至福を

「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という想いから生まれたSeverance。昔ながらの洋食に現代の息吹を吹き込んだ料理は、安さではなく質を重んじるお客様にこそ相応しい一皿です。

京都での特別なひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。皆様からのお申込み、店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。