電話呼び出しのひとときから始まる、特別なひと皿への期待感

大切な方との会食や、自分へのご褒美として「本当に良いもの」を求める時、最初のアクションとなるのが予約の電話呼び出しではないでしょうか。京都三条、鴨川のほど近くに佇む「Severance（セヴェランス）」は、その電話の先にある扉を開けた瞬間から、日常とは切り離された至福の空間をお約束いたします。

「分断」という名の贅沢。Severanceが提供する非日常の空間

店名であるSeveranceには「分断」という意味が込められています。これは、店内の扉を境に、慌ただしい現実から切り離された特別な時間を過ごしていただきたいという私たちの願いです。安さだけを求めるのではなく、空間そのものや料理の質に価値を感じるお客様にこそ、ぜひ訪れていただきたい場所です。

五感を刺激する鉄板カウンターと、進化し続ける洋食

• カウンター越しに広がる、鉄板でのダイナミックな調理風景
• ハンバーグやステーキといった、時代を超えて愛される洋食スタイル
• 伝統を大切にしながらも、現代の感性を取り入れた繊細な味付け

Severanceでは、カウンターの前に鉄板を配備しております。シェフの鮮やかな手さばきを目の当たりにしながら、焼き上がる音や香りを愉しめるのは、カウンター席ならではの醍醐味です。ステーキやハンバーグといった王道の洋食に、現代の時流をエッセンスとして加えた料理の数々は、本物を知る大人の方々にご満足いただける仕上がりとなっております。

オーナーソムリエが厳選する、料理を引き立てる至高のペアリング

お食事をさらに彩るのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクの数々です。料理一皿ひと皿の個性に合わせたペアリングをご提案し、ワインと洋食が織りなす極上のハーモニーをお楽しみいただけます。落ち着いたテーブル席もご用意しておりますので、シーンに合わせて最適なひとときをお過ごしください。

まとめ：京都三条で、本物の洋食と出会うために

京都の喧騒を離れ、上質な食と空間に身を委ねる。Severanceは、そんな「良いものを知る方」のための隠れ家です。鉄板で焼き上げる至極の洋食と、ソムリエが選ぶ一杯。そのすべてが、あなたの日常に心地よい「分断」と、確かな幸福感をもたらします。特別な日のご予約や、お料理に関するお問い合わせをお待ちしております。まずは、お申込み、店舗予約、お問い合わせより、あなただけの至福の時間を確保してください。