美味しいもの好きが最後に辿り着く、本物の洋食体験

安さや効率が重視される現代において、心から「美味しいもの」を愛する方々が求めているのは、単なる空腹を満たす食事ではありません。それは、素材へのこだわり、熟練の技、そしてその場所でしか味わえない空気感ではないでしょうか。

京都三条鴨川のほど近くに位置する「Severance（セヴェランス）」は、そんな本物を知る大人のお客様のために、日常の喧騒を切り離した至福のひとときをご用意しております。

Severanceならではのこだわり：鉄板が紡ぐ伝統と現代の融合

当店では、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流を巧みに取り入れた料理をご堪能いただけます。他では味わえないSeverance独自の魅力を支えるのは、以下のこだわりです。

• 五感を刺激する鉄板調理：店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの目の前には鉄板を配備。シェフが目の前で仕上げる臨場感とともに、最高の状態で料理をお届けします。
• 厳選されたペアリング：食事とともに愉しむドリンクは、オーナーソムリエが自ら厳選。料理のポテンシャルを最大限に引き出すペアリングをご提案いたします。
• 「分断」が生み出す非日常：Severanceという店名には「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を境に、現実とは異なる至福の空間が広がります。

オーナーソムリエが導く、料理とワインの調和

美味しいもの好きの方にとって、料理と飲み物の相性は妥協できないポイントです。Severanceでは、オーナーソムリエがお客様の好みやその日の料理に合わせて、最適な一杯をセレクトいたします。鉄板で焼き上げられたジューシーな肉料理と、厳選されたワインが織りなすハーモニーは、まさに至福の瞬間です。

京都・三条鴨川で、日常を忘れる食の旅を

「Severance」は、単なるレストランではなく、お客様にとっての「現実からの出口」でありたいと考えています。カウンター席で鉄板の音に耳を傾け、オーナーソムリエとの会話を楽しみながら、選び抜かれた食材に舌鼓を打つ。そんな贅沢な時間を過ごしてみませんか。

安さではなく、本当に良いものを求めている皆様のご来店を、心よりお待ちしております。京都三条鴨川のほとりで、あなただけの特別な一皿をご体験ください。

現在、お申込み、店舗予約、お問い合わせを受け付けております。大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、ぜひSeveranceをご利用ください。