美しい所作は食事をより豊かにする

「良いものを知る大人」として、食事の場での所作は非常に重要です。特にお椀の持ち方は、和食だけでなく、日本のエッセンスを取り入れた洋食を楽しむ際にも、その人の品格を映し出す鏡となります。安さではなく、本物の価値を求めるお客様こそ、細かなマナーに気を配ることで、料理の味をより深く堪能できるはずです。

正しいお椀の持ち方の基本

• まず、両手でお椀を取り上げます。
• 左手の親指を縁にかけ、残りの4本の指でお椀の底（高台）を支えます。
• 右手は添える程度にし、一口運ぶ際は左手のみで安定させます。

こうした基本の動作を自然に行えることで、同席する方との会話や料理そのものに集中することが可能になります。

Severanceで愉しむ、現代の洋食スタイル

京都三条、鴨川のほど近くに位置するSeverance（セヴェランス）では、扉を境に現実とは異なる至福の空間を提供しています。店名の「セヴェランス」には、物事の分かれ目という意味が込められており、日常を忘れて至福の食を届けることを使命としています。

五感で味わう鉄板料理とマナーの融合

店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前には鉄板を配備しています。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も取り入れた料理をご堪能いただけます。目の前で調理されるライブ感あふれる料理を前にしたとき、正しい所作でお椀やカトラリーを扱うことは、料理人への敬意にも繋がり、食事の場をより洗練されたものへと昇華させます。

オーナーソムリエが提案するペアリング

当店のもう一つの自慢は、オーナーソムリエが厳選したドリンクとのペアリングです。クラシックな洋食に現代的なエッセンスを加えた料理と、それに寄り添うワイン。美しい所作とともに味わう一杯は、日常を忘れさせる特別な体験となるでしょう。上質なものを知るお客様にこそ、この調和を愉しんでいただきたいと考えております。

まとめ：至福のひとときをSeveranceで

お椀の持ち方ひとつで、食事の時間はより洗練されたものに変わります。マナーを身につけることは、単なる形式ではなく、その場の空気や料理を最大限に楽しむための準備です。Severanceでは、皆様が現実を忘れ、至福の食と空間に浸っていただけるよう、最高の料理とサービスでお迎えいたします。

特別な日のディナーや、大切な方との語らいに。皆様からのお申込み、店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。