はじめに：良いものを知る大人が大切にしたい「食の嗜み」

京都三条、鴨川のほど近く。日常の喧騒を離れ、安さではなく本当に良いものを求めるお客様にとって、レストランでの振る舞いは単なる形式ではなく、食事をより深く楽しむためのエッセンスです。特に洋食の席で迷いがちな「ナプキンの使い方」について、正しい知識を身につけることで、よりリラックスして料理と向き合うことができます。

洋食におけるナプキンの基本的なマナー

ナプキンは、衣服を汚さないためだけでなく、口元を拭うといった実用的な役割と、「料理を美味しくいただいています」という店側へのメッセージとしての役割があります。

ナプキンを広げるタイミングと折り方

• タイミング：注文を終え、飲み物や最初の一皿が運ばれてくる直前に広げるのがスマートです。
• 折り方：二つ折りにして、折り目を自分の方に向けて膝の上に置きます。
• 拭き方：口元や指先が汚れた際は、二つ折りにした内側の端を使い、汚れが周囲に見えないように配慮します。

中座と食後の置き方

食事中に席を立つ際は、ナプキンを軽く畳んで椅子の上に置きます。これは「まだ食事を続けます」という合図です。食後は、綺麗に畳みすぎず、少し崩した状態でテーブルの上に置くのが「片付けるのが惜しいほど美味しかった」という感謝の意を表す伝統的な作法とされています。

Severanceで提案する、伝統と現代が調和した食体験

Severance（セヴェランス）では、扉を境に現実とは異なる至福の空間をお届けすることを目指しています。店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前に鉄板を配備。目の前で仕上げられるハンバーグやステーキの香りが、食欲を心地よく刺激します。

こうしたライブ感溢れる空間では、形式にとらわれすぎず、料理との対話を楽しんでいただきたいと考えています。昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も取り入れた料理。そして、オーナーソムリエが厳選したドリンクとのペアリング。ナプキンの使い方はあくまで「食事を心地よく進めるためのツール」です。基本を押さえつつも、目の前の美食とワインの調和に没頭する贅沢こそが、当店の提案する大人の過ごし方です。

まとめ：Severanceで過ごす至福のひとときを

ナプキンの使い方は、周囲への気遣いと料理への敬意の表れです。基本のマナーを知ることで、どのような席でも自信を持って振る舞うことができます。Severanceでは、そんな洗練されたお客様にふさわしい、心から寛げる空間と最高の料理をご用意しております。

日常を忘れ、鉄板で焼き上げる極上の洋食と厳選されたワインの調和をぜひご体感ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。