オーダーメイドキッチンに求める「妥協のないこだわり」

理想の住まいを形にする際、オーダーメイドキッチンを選ぶ方は、単なる機能性だけでなく、素材の質感や使い心地、そしてその空間がもたらす心の豊かさを大切にされているのではないでしょうか。安さや効率だけを求めるのではなく、「本当に良いもの」に囲まれて過ごす時間は、人生をより深く彩ってくれます。

京都・三条で出会う、オーダーメイドのような至福の空間

私たち「Severance（セヴェランス）」は、京都三条鴨川のほど近くで、そんな本物を知るお客様をお迎えしております。店名の「Severance」には、英語で「分断」や「物事の分かれ目」という意味があります。扉を境に、日常の喧騒から切り離された、現実とは異なる至福の空間と食をお届けしたいという想いを込めています。

目の前で仕上げる、鉄板を配備したカウンター席

オーダーメイドキッチンの魅力の一つは、作り手のこだわりが細部にまで宿っている点です。Severanceでも、カウンターの前に鉄板を配備し、シェフが目の前で料理を仕上げるライブ感を大切にしています。以下の要素が、私たちの提供する価値です。

• ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを継承
• 現代の志向や時流を取り入れた、進化し続ける一皿
• オーナーソムリエが厳選した、料理を引き立てるワインペアリング

「良いものを知る人」にこそ選ばれる、食のペアリング

自分だけのオーダーメイドキッチンで料理を楽しむように、レストランでも自分にぴったりの味に出会いたい。Severanceでは、厳選された食材を用いた料理と、ソムリエが選ぶドリンクのペアリングを通じて、お客様一人ひとりに合わせた特別な体験をご提案いたします。カウンターとテーブル、どちらのお席でも、時を忘れて至高のひとときをお過ごしいただけます。

まとめ：Severanceで過ごす、特別なひととき

オーダーメイドキッチンを選ぶような、こだわりを持ったお客様にこそ、Severanceの空間と料理を体感していただきたいと考えています。京都三条で、昔ながらの洋食と現代的なエッセンスが融合した、唯一無二の味わいをご堪能ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な日のディナーや、大切な方との語らいに、ぜひご利用ください。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトより承っております。