本物を知る大人が求める、京都三条の特別な洋食体験

京都三条、鴨川のほど近く。喧騒を離れ、本当に良いものを求めるお客様にとって、食事は単なる空腹を満たす行為ではありません。職人の細やかな手仕事、厳選された食材、そして非日常を感じる空間。Severance（セヴェランス）は、そんな「本物」を求める方のための場所です。

伝統的な洋食スタイルに現代の息吹を吹き込む職人の技

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切に守り続けています。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。現代の食の志向や時流を巧みに取り入れ、常に進化を続けるのがSeveranceが誇る洋食職人の技です。

• 職人が目の前で焼き上げる鉄板料理の臨場感
• 伝統的なレシピをベースにした、現代的な洗練
• 素材の持ち味を最大限に引き出す繊細な火入れ

店内にはカウンターとテーブルをご用意しており、特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しています。職人の鮮やかな手さばきを間近で眺めながら、五感で料理をお楽しみいただけるのが当店の醍醐味です。

オーナーソムリエが厳選する、料理を彩るペアリング

至福の食体験を完成させるのは、料理に寄り添う一杯のドリンクです。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選した銘柄をご提案します。職人が作り上げる一皿一皿に対し、最適なペアリングをご堪能いただけるのは、当店の大きな強みです。料理と飲み物が調和した瞬間の感動を、ぜひ体験してください。

現実を忘れさせる至福の空間で、心ゆくまで美食を

店名の「Severance」には、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を境に、日常の喧騒から切り離された至福の空間。そこで提供される職人の技が光る料理と、選び抜かれたドリンク。安さではなく、質の高さを追求する皆様にこそ、この特別な時間をお過ごしいただきたいと考えています。

京都三条で、大切な方との語らいや、自分へのご褒美に。Severanceの扉を開けて、至福のひとときを体験してみませんか。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。