おしぼりの有無が象徴する、大人のための上質な休息

安さや効率だけを求めるのではなく、心から満たされる「良いもの」を求めるお客様にとって、飲食店での最初のおもてなしである「おしぼり」の有無は、その店の姿勢を測る大切な指標ではないでしょうか。温かいおしぼりで手を清める瞬間は、外の喧騒を忘れ、これから始まる食事への期待感を高める大切な儀式でもあります。

京都三条、鴨川のほど近くに佇む「Severance（セヴェランス）」では、お客様が扉を開けた瞬間から、日常を切り離した至福の空間を提供することを大切にしています。おしぼりがあるという当たり前の安心感とともに、細部にまで行き届いたサービスで皆様をお迎えいたします。

京都・三条の「Severance」が提供する、日常を切り離すひととき

店名である「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目を意味する想いが込められています。私たちは、お店の扉を境にして、現実とは異なる特別な時間と食を届けたいと考えています。

当店では、単に空腹を満たすための食事ではなく、五感すべてで愉しめる体験をご提案いたします。

• カウンター前に配備された鉄板で仕上げる、臨場感あふれる調理
• ハンバーグやステーキといった、伝統を大切にしながら現代の時流を取り入れた洋食
• オーナーソムリエが厳選した、料理との完璧なペアリングを楽しめるドリンク

五感で楽しむ、鉄板を囲む贅沢な空間

Severanceの店内には、ライブ感を楽しめるカウンター席と、ゆったりと過ごせるテーブル席をご用意しております。特にカウンター席では、目の前の鉄板で丁寧に焼き上げられる料理の音や香りをダイレクトに感じることができます。

昔ながらの洋食スタイルをベースにしながらも、現代的なエッセンスを加えた一皿一皿は、本物を知る大人のお客様にもご満足いただける仕上がりです。おしぼりでリフレッシュした後は、オーナーソムリエが選ぶワインを片手に、鉄板から供される熱々の料理をご堪能ください。料理とワインが織りなすマリアージュが、日常の疲れを解きほぐしてくれるはずです。

まとめ：京都の隠れ家で、至福の食体験を

おしぼり一つから始まる丁寧なおもてなしは、お客様に最高の時間を過ごしていただきたいというSeveranceの想いの表れです。京都三条という趣ある地で、伝統と現代が融合した洋食を味わいながら、日常を忘れるひとときを過ごしてみませんか。

大切な方との会食や、自分へのご褒美として。こだわりの料理と厳選されたワインをご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。詳細のご確認や店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。