京都三条で出会う、本物を知る大人のための「洋食の情熱」

京都三条、鴨川のほど近く。賑わいから一歩足を踏み入れた場所に、Severance（セヴェランス）は佇んでいます。店名に込められたのは「分断」や「物事の分かれ目」という言葉。それは、扉を境に日常の喧騒を忘れ、現実とは異なる至福の空間と食をお届けしたいという私たちの情熱の表れでもあります。

「安さや手軽さも良いけれど、たまには本当に良いものを、落ち着いた空間で味わいたい」そんな想いをお持ちのお客様にこそ、Severanceが提供する特別な時間をお過ごしいただきたいと考えています。

Severanceが提案する、伝統と現代が融合した鉄板洋食スタイル

私たちの料理の根底にあるのは、古き良き洋食への敬意と、常に進化を続ける食への探究心です。店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しており、特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しています。

目の前で仕上げる臨場感。五感で楽しむ鉄板料理

ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する洋食の定番メニューを、熟練の技術で鉄板の上で焼き上げます。ジューシーな音、立ち上る香り、そしてシェフの細やかな手さばき。五感すべてで味わう料理は、単なる食事を超えた特別な体験となるはずです。カウンター越しに伝わる熱量こそが、私たちの「洋食への情熱」そのものです。

昔ながらの味を大切に、時流を取り入れた一皿

Severanceでは、昔ながらの洋食スタイルを大切に守りながらも、現代の志向や時流を柔軟に取り入れています。素材の味を最大限に引き出す調理法や、洗練された盛り付け。伝統に甘んじることなく、今の時代に求められる「本当に美味しい洋食」を追求し続けています。

オーナーソムリエが厳選する、料理を彩る珠玉のペアリング

素晴らしい料理には、それを引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えています。お選びいただいたお料理に最も合うワインやドリンクをご提案する「ペアリング」も、当店の大きな魅力の一つです。

• 料理の味わいを深める、ソムリエ厳選のワインリスト
• お好みに合わせた最適なペアリングのご提案
• 落ち着いた空間で、お酒と共にゆっくりと流れる時間

お一人で静かに、あるいは大切な方と共に。厳選されたドリンクと情熱あふれる洋食が織りなすハーモニーを、心ゆくまでご堪能ください。

至福の食体験をSeveranceで

京都三条のSeveranceは、単なるレストランではありません。扉を開けた瞬間に始まる、日常を忘れるための特別な場所です。鉄板で焼き上げるこだわりの洋食と、ソムリエが選ぶ至極の一杯。その一つひとつに、お客様の期待を超える感動を届けたいという情熱を込めています。

「良いものを、最高の状態で楽しみたい」というお客様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。特別な日のディナーや、自分へのご褒美に、ぜひ当店の扉を叩いてみてください。

ご予約やメニューに関するお問い合わせは、以下より承っております。皆様とお会いできる日を楽しみにしております。

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