日常を忘れ、上質なひとときを求める大人の方へ

京都三条、鴨川の流れをほど近くに感じる場所に佇む「Severance（セヴェランス）」。店名に込められた「分断」という言葉の通り、私たちは扉を境に、現実の喧騒から切り離された至福の空間と食をお届けすることを目指しています。安さや手軽さではなく、本当に良いもの、心から満足できる時間を求めているお客様にこそ、当店のカウンター席で過ごすひとときをご提案いたします。

カウンター席がもたらす、五感を刺激する「分断」の体験

Severanceの店内には、テーブル席とともに、目の前に鉄板を配備した特別なカウンター席をご用意しております。このカウンターこそが、料理とお客様を繋ぎ、同時に日常を忘れさせる特等席です。

目の前の鉄板で仕上げられる、躍動感あふれる洋食

カウンターの醍醐味は、シェフの技を間近で愉しめるライブ感にあります。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向を取り入れた一皿が、目の前の鉄板で丁寧に焼き上げられます。立ち上る香り、食材が焼ける音、そして職人の手さばき。そのすべてが、お食事をより深い体験へと昇華させます。

オーナーソムリエが厳選する、料理を彩るペアリング

お食事とともに愉しんでいただくドリンクは、オーナーソムリエが自ら厳選しております。重厚な味わいの肉料理から、繊細な現代的洋食まで、それぞれの料理のポテンシャルを最大限に引き出すワインとのペアリングをご提案いたします。カウンター越しにソムリエと語らいながら、その日最高の一杯を見つけるのも、当店ならではの贅沢な過ごし方です。

伝統と現代が融合する、Severance独自の洋食スタイル

私たちは、古き良き洋食の伝統を守りつつ、決してそれだけに留まりません。時流に合わせた軽やかさや驚きをエッセンスとして加え、今の時代に求められる「本当に美味しい洋食」を追求しています。カウンターで過ごす時間は、単なる食事の場ではなく、自分自身へのご褒美や、大切な方との絆を深めるための特別な儀式となるはずです。

まとめ：京都で過ごす至福の夜はSeveranceへ

「Severance（セヴェランス）」は、京都三条の地で、本物を知る大人のお客様をお待ちしております。目の前の鉄板で仕上がる料理の熱気と、選び抜かれたワイン、そして洗練されたカウンター席。扉を開けた先に広がる非日常の空間で、心ゆくまで美食をご堪能ください。お席に限りがございますので、ぜひお早めのご予約をお勧めいたします。

皆様からのご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。