京都三条の喧騒を離れ、至福の刻を刻む「地下」のような隠れ家

京都三条、鴨川のほど近く。賑やかな街並みの中にありながら、一歩足を踏み入れればそこには別世界が広がっています。安さや手軽さではなく、本当に価値のある「良いもの」を求める大人のお客様にとって、食事をする空間は料理と同じくらい大切な要素ではないでしょうか。

店名である「Severance（セヴェランス）」には、英語で「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を境にして、日常の忙しなさから切り離された、地下の隠れ家のような静寂と至福の空間。私たちは、お客様に現実を忘れて美食に没頭していただける場所でありたいと考えています。

鉄板を前に、五感で味わう伝統と革新の洋食

Severanceの主役は、カウンターの目の前に配備された鉄板です。ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を巧みに取り入れた一皿をご提供いたします。

• カウンター席：目の前で調理されるライブ感と、立ち上がる香りに包まれる贅沢なひととき
• テーブル席：大切な方とゆっくりと言葉を交わしながら、落ち着いて食事を楽しめる空間
• こだわりの料理：厳選された素材を使い、鉄板で丁寧に焼き上げる至極の洋食

オーナーソムリエが厳選する、料理を引き立てるペアリング

上質な料理には、それを引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。その日の料理やお客様の好みに合わせた最適なペアリングを提案することで、食の体験をより一層深いものへと昇華させます。

まとめ：Severanceで日常を脱ぎ捨てる特別なひとときを

京都三条で、本物を知る大人のための洋食レストラン「Severance」。鉄板を囲むカウンターの躍動感と、オーナーソムリエが選ぶワインの調和は、まさに「地下」の隠れ家でしか味わえない贅沢な体験です。日常の喧騒を離れ、大切な方と、あるいはご自身へのご褒美として、至福の食卓を囲んでみませんか。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な夜のご予約や、貸切のご相談など、まずはお気軽にお申込み、店舗予約、お問い合わせください。