京都三条の喧騒を抜け、入り口近くで感じる「非日常」への誘い

京都三条、鴨川のほど近く。日常の喧騒から少し離れた場所に「Severance（セヴェランス）」は佇んでいます。店名である「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。

安さや手軽さではなく、本当に良いものを、落ち着いた空間で味わいたい。そんな想いをお持ちのお客様にとって、当店の入り口近くに立った瞬間から、現実とは異なる至福の時間が始まります。扉を境にして広がる、洗練された食の空間をご堪能ください。

五感を刺激する、鉄板を目の前にした上質な洋食スタイル

Severanceでは、お客様に料理のライブ感と確かな品質をお届けするため、店内にはカウンターとテーブルをご用意し、カウンターの目の前には鉄板を配備しております。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を巧みに取り入れた一皿をご提供いたします。

Severanceならではのこだわり

• カウンター越しに広がる、鉄板料理の香りと音の演出
• 伝統的な洋食をベースに、現代的な感性を融合させたメニュー
• 素材の良さを最大限に引き出す、丁寧な調理工程

ただ食事をする場所としてだけでなく、料理が出来上がるまでの過程も含めて、ひとつの「体験」としてお楽しみいただけるのが当店の強みです。

オーナーソムリエが提案する、料理とドリンクの至高のペアリング

上質な料理には、その味をさらに引き立てる飲み物が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。お選びいただいた料理に最適なワインやドリンクをご提案するペアリングは、本物を知るお客様にこそ味わっていただきたい贅沢な瞬間です。

鉄板で焼き上げる肉料理の力強さに寄り添う一杯から、繊細な前菜の風味を際立たせる一杯まで、ソムリエの確かな目利きで至福のひとときを彩ります。

まとめ：Severanceで過ごす、分断された至福の時間

京都三条の「Severance」は、日常と非日常を分かつ扉の先で、皆様をお待ちしております。カウンター前の鉄板で仕上げる伝統と革新の洋食、そしてオーナーソムリエ厳選のペアリング。安さではなく「価値」を求めるお客様にこそ、この至福の空間をお届けしたいと考えています。

日常の喧騒を忘れ、大切な方との語らいや、自分へのご褒美に。特別な食体験をぜひ当店でご体験ください。皆様からのお申込み、店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。