喧騒を離れ、上質な時間を愉しむ。京都・三条の「Severance」

京都三条、鴨川のほど近く。賑やかな街の喧騒から一歩足を踏み入れると、そこには日常を切り離した穏やかな空間が広がっています。店名である「Severance（セヴェランス）」には、英語で「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食をお届けしたい。そんな想いから生まれたのが、私たちのレストランです。

「安さや手軽さも良いけれど、たまには本当に良いものをゆっくりと味わいたい」——そんな想いを抱える大人のための一軒として、私たちは日々、最高の一皿をご用意しております。

立ち飲みでは味わえない、カウンター席の醍醐味と寛ぎ

気軽な立ち飲みも魅力的ですが、大切な方との語らいや、自分へのご褒美には、ゆったりと腰を据えて料理と向き合う時間が必要です。Severanceでは、お客様に心からリラックスしていただけるよう、カウンター席とテーブル席をご用意しております。

目の前で仕上げる鉄板料理の臨場感

特にカウンター席の前には鉄板を配備しており、シェフが目の前で料理を仕上げるライブ感をお楽しみいただけます。立ち飲みのような慌ただしさとは無縁の、五感で味わう贅沢なひとときがここにあります。

• ハンバーグやステーキなど、昔ながらの洋食スタイルを継承
• 現代の志向や時流を取り入れた、洗練された調理法
• 鉄板から伝わる音と香りが、食欲を優雅に刺激します

オーナーソムリエが提案する、至高のペアリング

上質な料理には、その味をさらに引き立てるお酒が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したワインを取り揃えております。

ハンバーグの肉汁に寄り添う一杯、あるいはステーキの力強さを引き立てる一杯。お客様の好みやその日の料理に合わせた最適なペアリングをご提案いたします。お酒と料理が織りなすハーモニーを、落ち着いた空間でじっくりとご堪能ください。これこそが、質の高い体験を求めるお客様に私たちが提供できる最大の価値です。

まとめ：Severanceで日常を忘れるひとときを

京都三条のSeveranceは、伝統的な洋食のスタイルを大切にしながら、現代的な感性を取り入れた料理を提供するレストランです。鉄板を目の前にしたカウンター席で、オーナーソムリエ厳選のドリンクと共に、日常を忘れる至福のひとときをお過ごしいただけます。安さだけでは得られない、本物志向の食体験をぜひ当店でご体感ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。