定休日変更のお知らせと、より良い食体験への想い

京都三条、鴨川のほど近くに佇む洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。日頃より「安さ」ではなく「本物」を求め、質の高い時間を大切にされているお客様に支えられ、日々料理と向き合っております。

この度、Severanceでは定休日を変更させていただくこととなりました。この変更は、単なる休息のためではなく、お客様へ提供する料理の質をさらに高め、常に最高の状態でお迎えするための準備期間を設けることを目的としております。

Severanceが提案する、日常を忘れる至福の空間

店名の「Severance」には、現実との「分断」という意味が込められています。扉を開けた瞬間に広がるのは、喧騒を忘れる上質な空間。私たちが大切にしているのは、五感で楽しむ食の体験です。

鉄板を配備したカウンターで味わう、伝統と革新の洋食

店内にはカウンターとテーブル席をご用意しておりますが、特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しております。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルをベースにしながらも、現代の志向や時流を取り入れた一皿を、シェフが目の前で仕上げます。

• 厳選された食材の旨味を引き出す鉄板調理
• 伝統を守りつつ、新しさを感じさせるメニュー構成
• ライブ感溢れるカウンターでのひととき

オーナーソムリエが厳選するワインとのペアリング

お食事をさらに引き立てるのは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクです。料理一皿ひと皿に合わせたペアリングをご提案し、ワインと洋食が織りなす至高のハーモニーをお楽しみいただけます。良いものを知る大人のお客様にこそ、この贅沢な時間をご堪能いただきたいと考えております。

まとめ：新体制のSeveranceで皆様をお待ちしております

今回の定休日変更により、これまで以上に細部までこだわった料理とサービスを提供できる体制を整えてまいります。京都三条での特別なひとときを、ぜひSeveranceでお過ごしください。

最新の営業スケジュールのご確認や、お食事のご予約・お問い合わせは、公式ホームページより承っております。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。