「良いもの」を求める大人へ贈る、Severanceからの新しい食の提案

日々の喧騒を離れ、本当に価値のある食体験を求めていらっしゃいませんか。安さや手軽さだけではなく、素材の質や調理のプロセス、そして空間そのものにこだわりを持つ方にとって、レストラン選びは人生を豊かにする大切な要素です。京都三条、鴨川のほど近くに佇むSeverance（セヴェランス）では、そのような本物志向のお客様へ向けて、常に鮮度の高い「ニュース」＝新しい食の感動をお届けしています。

伝統と現代が交差する、Severanceならではの洋食スタイル

Severanceという店名には「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を開けた瞬間、日常という現実から切り離された至福の空間が広がります。当店のこだわりは、単なる懐古主義ではない「進化し続ける洋食」です。

• 鉄板を目の前にした臨場感：店内にはカウンターとテーブルをご用意し、カウンター前には鉄板を配備。シェフの技を間近で見ながら、五感で料理を楽しめます。
• 伝統と時流の融合：ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切に守りつつ、現代の志向や時流を取り入れた独自のメニューをご堪能いただけます。

オーナーソムリエが厳選する、至高のペアリング

料理の味をさらに引き立てるのは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクです。お選びいただいた一皿に最もふさわしい一杯をご提案するペアリングは、当店が提供する重要な「ニュース」の一つです。ステーキの重厚な味わいに寄り添うワインや、繊細なソースに調和する一杯など、ここでしか味わえないマリアージュをお楽しみください。

日常を忘れ、至福のひとときをSeveranceで

Severanceは、単に食事を摂る場所ではなく、扉を境に「現実とは異なる時間」を過ごしていただくための場所です。上質な素材、磨き抜かれた技、そしてそれらを彩る厳選されたお酒。これらすべてが一体となり、お客様の記憶に残るひとときを演出いたします。京都三条で、自分へのご褒美や大切な方との特別な時間を過ごしたいとお考えの方は、ぜひ当店の扉を叩いてみてください。

最新のメニュー情報や空席状況の確認、お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトより承っております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。