看板設置は「非日常」への入り口。上質を求める方が見るべきポイント

お店を探す際、看板の設置のされ方やその佇まいに、その店のこだわりを感じることはありませんか？安さではなく、本当に良いものを求めているお客様にとって、看板は単なる標識ではありません。それは、その先に待つ体験への期待感を高め、日常と非日常を分かつ大切な境界線です。

京都三条鴨川の近くに位置する「Severance（セヴェランス）」という店名には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目を意味する言葉が冠されています。私たちは、看板設置という物理的な目印を越えた先にある「扉」を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたいという想いを込めています。

Severanceが提案する、五感で楽しむ洋食の新しい形

看板を目印に当店を訪れてくださるお客様に、私たちは他では味わえない特別な時間を提供いたします。単に食事をする場所ではなく、その空間そのものが一つの作品であると考えています。

鉄板を前にしたライブ感と、伝統的な洋食の融合

店内にはカウンターとテーブルがあり、カウンターの前に鉄板を配備。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向や時流も取り入れた料理をご堪能いただけます。目の前で調理される音や香りは、お客様の期待を裏切らない上質な体験の始まりです。

オーナーソムリエが厳選するペアリングの妙

食事とともにするドリンクは、オーナーソムリエが一つひとつ厳選しています。料理とのペアリングもお楽しみいただけるため、お酒と料理が互いに引き立て合う至福の瞬間を味わっていただけます。

• 鉄板で焼き上げる芳醇な肉料理の香り
• 伝統と現代が交差する独自の洋食スタイル
• ソムリエが提案する、料理に寄り添う一杯

まとめ：看板の先にある、京都の隠れ家で贅沢なひとときを

看板設置から始まる店舗の物語。Severanceでは、その物語の主役であるお客様に、最高級の食と空間を提供いたします。安さだけでは満足できない、本物を知る大人のお客様にこそ、私たちの「分断」された至福の空間を体感していただきたいと願っております。

京都で大切な方と過ごす特別な夜や、自分へのご褒美に。皆様からの店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。