京都で味わう洗練された洋食の世界 職人が紡ぐカニクリームコロッケの深い魅力

伝統的な和食のイメージが強い古都・京都ですが、実は独自の進化を遂げた洋食文化が深く根付いている街でもあります。その中でも、熟練の技術と素材へのこだわりが凝縮された「カニクリームコロッケ」は、老若男女を問わず愛され続ける逸品です。本記事では、京都の洋食シーンにおいてひときわ異彩を放つ「Severance」のこだわりを中心に、カニクリームコロッケが持つ奥深い世界を紐解いていきます。一口食べた瞬間に広がる濃厚なベシャメルソースの旨味と、繊細なカニの風味。その裏側に隠された職人の手仕事と、ワインと共に愉しむ現代的な洋食の在り方について詳しく解説します。

目次

• <a href=