花見小路の喧騒を離れ、上質な洋食を求める方へ

京都・祇園の花見小路周辺は、歴史ある情景が広がる一方で、多くの観光客で賑わいます。せっかくの京都での食事、安さや手軽さだけではなく、本当に価値のある「良いもの」をゆっくりと味わいたいとお考えではないでしょうか。大人のための隠れ家で、五感を満たすひとときを過ごしたいというニーズにお応えします。

Severanceが提供する、日常を忘れる至福の空間

三条鴨川のほど近くに位置するSeverance（セヴェランス）は、その名の通り「現実との分断」をコンセプトにしています。扉を境にして、現実とは異なる至福の空間と食を届けたいという想いを込めて、お客様をお迎えしております。

五感を刺激する、カウンター前の鉄板料理

店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しておりますが、特にこだわっているのがカウンターの前に配備された鉄板です。シェフが目の前で仕上げるライブ感は、単なる食事を超えたエンターテインメントとなります。焼き上がる音や立ち上る香りを間近で感じながら、贅沢な時間をお過ごしいただけます。

伝統的な洋食スタイルと現代の感性の融合

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを何よりも大切にしています。しかし、それは単なる伝統の踏襲ではありません。現代の志向や時流を取り入れた調理法や盛り付けを融合させることで、常に新しい驚きを感じていただける料理を追求しています。

オーナーソムリエが導く、至高のペアリング

お料理の味をさらに引き立てるのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクの数々です。

• 料理の味わいを深めるワインのセレクト
• お客様の好みに寄り添ったペアリングの提案
• 洋食とドリンクが織りなす繊細な調和

厳選された一杯とともに、一皿一皿の奥行きをじっくりとお愉しみください。

まとめ：花見小路エリアでの特別なひとときに

Severanceは、質の高い食体験を求めるお客様のためのレストランです。鉄板を介したライブ感溢れる演出、伝統と革新が交差する洋食、そしてソムリエが選ぶ至極の一杯。日常を忘れ、扉の向こうに広がる至福の時間をぜひご体感ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。