祇園南側で「本当に良いもの」を求める方へ贈る至福の空間

京都・祇園南側の情緒ある街並みを歩き、日常から切り離された特別な時間を過ごしたい。安さではなく、質にこだわり抜いた「本物」を求めるお客様にとって、お店選びは非常に重要です。そんな願いを叶えるのが「Severance（セヴェランス）」です。

店名に込められた「分断」という言葉の通り、扉を境にして現実とは異なる至福の空間と食をお届けすることをコンセプトとしています。都会の喧騒を忘れ、五感で味わう洋食のひとときをご提案いたします。

伝統と現代が交差する、Severanceならではの洋食スタイル

当店では、ハンバーグやステーキといった、誰もが親しみを感じる昔ながらの洋食スタイルを大切に守り続けています。しかし、それは単なる伝統の踏襲ではありません。

現代の感性を取り入れた一皿

古き良き洋食の魅力に、現代の志向や時流を巧みに取り入れる。それがSeveranceのこだわりです。厳選された素材を活かし、洗練された技術で仕上げる料理は、懐かしさと新しさが共存する唯一無二の味わいを生み出します。

目の前の鉄板で仕上がる、五感を刺激する美食体験

店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しておりますが、特に注目していただきたいのが、カウンターの前に配備された鉄板です。シェフの技を間近で眺めながら、香ばしい音や香りに包まれる時間は、まさに大人のための贅沢と言えるでしょう。

• カウンター席：目の前の鉄板で調理されるライブ感を堪能できる特等席。
• テーブル席：落ち着いた雰囲気の中で、大切な方との会話と料理をゆったりと愉しむ空間。

オーナーソムリエが厳選する至極のペアリング

料理の味をさらに引き立てるのは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクの数々です。一皿一皿の個性に合わせた緻密なペアリングは、お食事の時間をより深いものへと導きます。ワインと洋食が織りなすハーモニーを、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

まとめ：祇園南側での特別な夜をSeveranceで

祇園南側という特別な場所で、安さだけではない、本物の価値を知る大人のお客様にこそ、Severanceの料理と空間を味わっていただきたいと考えています。伝統的な洋食の安心感と、現代的なエッセンス、そして鉄板料理の躍動感。そのすべてが調和する場所で、皆様のご来店をお待ちしております。

特別な日のディナーや、大切な方へのおもてなしに。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトより承っております。