京都三条で出会う、丁寧な仕事が息づく本物の洋食

「どこへ行っても同じような味」「安さだけを重視した料理には飽きてしまった」……。そんな想いを抱える、本物を知る大人のお客様にこそ訪れていただきたい場所が、京都三条の鴨川近くにあります。Severance（セヴェランス）は、単なる食事の場ではなく、扉の先にある「現実とは異なる至福の空間」をご提供することを目指しています。

五感を刺激する、鉄板を前にした職人の技

Severanceのこだわりは、カウンターの目の前に配備された鉄板にあります。ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、一皿一皿に注がれる丁寧な仕事。その工程を間近でご覧いただけるのは、カウンター席ならではの醍醐味です。

• 伝統的な洋食の技術をベースにした、妥協のない調理
• 現代の志向や時流を取り入れた、洗練されたメニュー構成
• 鉄板から伝わる音や香りが引き立てる、ライブ感溢れる食体験

オーナーソムリエが厳選する、料理を引き立てる一杯

質の高い料理には、それを引き立てる上質なドリンクが欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが厳選した銘酒を取り揃えております。お客様の好みやその日の料理に合わせた最適なペアリングを提案し、食事の時間をより豊かなものへと昇華させます。安さではなく「本当に良いもの」を求めるお客様にこそ、この調和を味わっていただきたいと考えております。

まとめ：京都三条で「日常を忘れる」ひと時を

店名の「Severance」には、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を開けた瞬間から、日常の喧騒を離れ、丁寧な仕事が施された料理と厳選されたワインに身を委ねる。そんな贅沢な時間を過ごしてみませんか？

大切な方との記念日や、自分へのご褒美に。皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。