京都三条で「本物」を求める大人に選ばれる、小規模な洋食店とは

京都三条、鴨川のほど近く。観光地の賑わいから少し離れた場所で、静かに食事を楽しみたいと感じることはありませんか。安さや効率を優先するのではなく、本当に価値のある「良いもの」をゆっくりと味わいたい。そんな大人の願いを叶えるのが、小規模なレストランならではのきめ細やかなおもてなしです。

喧騒を離れた至福の空間「Severance」

店名の「Severance（セヴェランス）」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を開けた瞬間、そこは日常の喧騒から切り離された別世界。現実とは異なる至福の空間で、大切な方との時間や、自分へのご褒美としての食体験をお届けします。

鉄板を目の前に、伝統と現代が融合する「Severance」の料理

Severanceでは、お客様との距離感を大切にするため、店内にはカウンターとテーブル席をご用意しています。特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しており、調理の音や香りまでもが料理の一部となるライブ感を演出します。

昔ながらの洋食スタイルと時流の融合

私たちが大切にしているのは、ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する昔ながらの洋食スタイルです。しかし、ただ伝統を守るだけではありません。現代の志向や時流を柔軟に取り入れ、今の時代にこそ求められる洗練された一皿へと昇華させています。素材の持ち味を最大限に引き出す鉄板料理の数々をご堪能ください。

オーナーソムリエが提案する至高のペアリング

お料理の味をさらに引き立てるのは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクです。ワインをはじめとするこだわりのラインナップから、その日のお料理に最適なペアリングをご提案いたします。小規模店だからこそできる、お客様一人ひとりの好みに寄り添ったおもてなしが、Severanceの誇りです。

まとめ：京都三条の隠れ家で、日常を忘れるひとときを

京都三条で「良いもの」を知る大人にこそ訪れていただきたいSeverance。カウンター前の鉄板で仕上げる伝統的な洋食と、ソムリエ厳選のドリンクが織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときです。日常の喧騒を忘れ、特別な時間を過ごしにいらっしゃいませんか。

皆様からの、お申込み、店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。