京都・三条で「本物」を求める大人のための洋食おまかせ

歴史と情緒が交差する京都・三条、鴨川のほど近く。この地で「安さではなく、本当に良いものをゆっくりと愉しみたい」と願うお客様のために、Severance（セヴェランス）は存在します。特別な日のディナーや、大切な方との語らいの場として、シェフのこだわりが詰まった「おまかせ」の洋食体験をご提案いたします。

Severanceが提案する、伝統と革新が融合した洋食スタイル

Severanceという店名には、英語で「退職金」や「分断」といった物事の分かれ目を意味する言葉を冠しました。これには「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という私たちの強い想いが込められています。店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しており、特にカウンターの目の前には鉄板を配備。調理の音や香りを間近で感じられるライブ感も、おまかせ料理の醍醐味の一つです。

昔ながらの洋食を、現代の感性で昇華させる

当店の料理は、ハンバーグやステーキといった、誰もが愛してやまない「昔ながらの洋食スタイル」を大切にしています。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。現代の志向や時流を巧みに取り入れ、厳選された食材の魅力を最大限に引き出す手法で、驚きと感動のある一皿へと昇華させています。

• 素材の良さを活かした鉄板料理
• 伝統的な技法に現代的なエッセンスを加えたメインディッシュ
• 旬の食材を取り入れた、その日ならではのおまかせ構成

オーナーソムリエが厳選するワインとの至高のペアリング

おまかせ料理の魅力をさらに引き立てるのが、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクの数々です。料理の一皿一皿に合わせたワインのペアリングは、Severanceでしか味わえない贅沢な体験をお約束します。お好みやその日の気分に合わせた最適な一杯をご提案いたしますので、お酒に詳しくない方も安心してお楽しみいただけます。

まとめ：京都・三条の隠れ家Severanceで、日常を忘れる美食体験を

京都・三条の喧騒から少し離れ、鉄板を前にした上質な空間で愉しむ洋食のおまかせ。Severanceは、日常と非日常の境界線となり、お客様に心からの満足をお届けいたします。こだわりの料理と厳選されたワインが織りなす至福の時間を、ぜひ当店でご堪能ください。

皆様からの店舗予約、お申し込み、お問い合わせを心よりお待ちしております。特別なひとときを、Severanceでお過ごしください。