本物を知る大人が求める「自家製バター」の深い味わい

安さや効率が重視される現代において、手間暇をかけて作られる「自家製バター」は、単なる調味料を超えた贅沢の象徴といえます。上質なものを日常に取り入れたいと願うお客様にとって、素材の香りが立ち上がり、口の中でなめらかに溶けていく自家製バターの体験は、食卓を格上げする特別な要素となるはずです。

Severanceが贈る、鉄板料理と自家製バターの至福の共演

京都三条、鴨川のほど近くに位置するSeverance（セヴェランス）では、扉を境に現実とは異なる至福の空間をご用意しております。店内のカウンター越しに広がる鉄板では、熟練の技術で焼き上げられるハンバーグやステーキが主役です。

伝統的な洋食スタイルに現代の息吹を

私たちは、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を取り入れた料理を提供しています。自家製バターを用いたソースや仕上げは、鉄板で熱せられた肉の旨味を最大限に引き出し、重厚でありながらも洗練された後味を演出します。カウンター席では、目の前で料理が仕上がる音や香りを五感でお楽しみいただけます。

オーナーソムリエが厳選するペアリングの妙

料理の味わいをさらに深めるのは、オーナーソムリエが厳選したドリンクとのペアリングです。自家製バターの芳醇なコクに合わせたワインの選定は、Severanceならではのこだわり。料理と飲み物が互いを高め合う、計算し尽くされたマリアージュをご堪能ください。

まとめ：日常を忘れ、上質な食体験をSeveranceで

自家製バターをはじめ、細部にまでこだわり抜いた料理の数々は、良いものを知り尽くしたお客様にこそ味わっていただきたい逸品です。「Severance（分断）」の名が示す通り、日常の喧騒から切り離された空間で、大切な方と至福のひとときをお過ごしください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な日のディナーや、質の高いお食事をお求めの際は、ぜひ下記よりお問い合わせください。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトより承っております。

• 公式サイト：https://severance-kyoto.com/