京都で「本物」のアワビランチを求める方へ

京都三条、鴨川のほど近く。喧騒を離れた場所に位置するSeverance（セヴェランス）では、安さや手軽さではなく、素材の質と調理のプロセスに価値を感じるお客様のために、特別な食体験をご用意しております。特に、海の宝とも称されるアワビをメインに据えたランチは、日常を忘れ、心から満たされたい日にふさわしい選択肢です。

Severanceが提案する、五感を刺激するアワビの魅力

当店の店名「Severance」には、扉を境に現実とは異なる至福の空間を届けたいという想いが込められています。アワビという贅沢な食材を、どのようにして最高の一皿に仕上げるのか。そこには当店ならではのこだわりがあります。

鉄板で仕上げる、伝統と現代が融合した洋食スタイル

店内にはカウンター席とテーブル席を完備しており、カウンターの目の前には鉄板を配備しています。アワビのランチにおいても、この鉄板が重要な役割を果たします。ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の時流を取り入れた技法で、アワビの柔らかな食感と磯の香りを最大限に引き出します。目の前で調理されるライブ感とともに、五感すべてで料理をお楽しみください。

オーナーソムリエが厳選するワインとのペアリング

良い料理には、それを引き立てる良質な飲み物が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。アワビの繊細な旨みに寄り添う白ワインや、意外な組み合わせが新しい発見を生む一杯など、料理との完璧なペアリングをご提案いたします。お車を運転されない日には、ぜひプロの選ぶ一杯とともに、より深い味わいの世界をご堪能ください。

現実を忘れさせる、京都三条の隠れ家空間

お食事をいただく空間そのものも、料理の一部であると私たちは考えます。カウンター席ではシェフの技を間近に感じ、テーブル席では大切な方との会話をゆっくりと楽しむ。落ち着いた雰囲気の中で供されるアワビのランチは、単なる食事を超えた「体験」となります。京都での特別な日のランチに、ぜひSeveranceをお選びください。

まとめ：特別な日のランチはSeveranceで

Severanceでは、厳選された素材と確かな技術、そしてオーナーソムリエによるペアリングによって、お客様に現実を忘れるような至福のひとときを提供いたします。「アワビをランチで贅沢に楽しみたい」「本当に良いものを落ち着いた空間で味わいたい」というお客様のご期待にお応えいたします。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。詳細の確認やご予約については、下記よりお問い合わせください。

• 公式サイト：https://severance-kyoto.com/
• お申込み、店舗予約、お問い合わせは上記URLより承っております。