京都三条の喧騒を離れ、日常を忘れる「Severance」の空間

京都三条、鴨川の流れをほど近くに感じる場所に、洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」は佇んでいます。店名のSeveranceには「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を開けた瞬間に、日常の忙しさから切り離された、現実とは異なる至福の空間をお届けしたい。そんな想いで、日々お客様をお迎えしております。

安さや手軽さだけではなく、本当に価値のある「良いもの」をゆっくりと味わいたい。そんなこだわりを持つ大人のお客様にこそ、当店の扉を叩いていただきたいと考えています。

伝統と現代が融合する、鉄板で仕上げる本格洋食の魅力

Severanceの店内には、カウンター席とテーブル席をご用意しております。特にカウンター席の前には鉄板を配備しており、調理のライブ感を間近で感じていただけます。当店の料理は、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を取り入れた独自のスタイルです。

• ハンバーグ：肉の旨味を最大限に引き出し、鉄板で丁寧に焼き上げます。
• ステーキ：厳選された素材を、最適な火入れでご提供いたします。

これら王道のメニューに加え、季節の素材を活かした一皿一皿には、伝統を守りつつも新しさを追求するSeveranceならではのこだわりが詰まっています。

オーナーソムリエが厳選する、料理を彩るワインとのペアリング

美味しい料理には、その味をさらに引き立てる飲み物が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクをご用意しております。お客様が選ばれたお料理に合わせ、最適なペアリングをご提案いたします。

鉄板で焼き上げる肉料理の力強さに負けない赤ワインや、繊細な前菜に寄り添う白ワインなど、プロの視点で選ばれた一杯が、食事の時間をより豊かなものへと昇華させます。お酒に詳しくない方も、その日の気分に合わせてお気軽にご相談ください。

まとめ：京都三条で「本物」を知る大人のためのひとときを

京都三条のSeveranceは、単なる食事の場ではなく、日常を忘れて至福の食体験に浸っていただける場所でありたいと願っています。カウンターの鉄板から響く音、芳醇な香りの料理、そしてソムリエが選ぶ一杯。そのすべてが調和した時間を、ぜひお楽しみください。

安さではなく、質にこだわる皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な日のディナーや、大切な方との語らいの場として、ぜひ当店をご利用ください。

ご予約やお問い合わせは、公式サイトより承っております。皆様との出会いを楽しみにしております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは、Severance公式サイト（https://severance-kyoto.com/）よりお願いいたします。