深いコクと海の香りを愉しむ、イカスミ リゾットの魅力

「本当に美味しいイカスミ リゾットに出会いたい」そう願う美食家の方は少なくありません。イカスミ料理は、その独特の見た目以上に、凝縮された海の旨味と濃厚なコクが特徴です。しかし、ただ濃厚なだけではなく、繊細な味のバランスが求められる料理でもあります。

安さや手軽さを重視したお店では味わえない、素材の質と調理技術が問われる一皿。本物を知る大人のお客様にこそ、その奥深い世界を堪能していただきたいと考えています。

Severanceが提案する、現代的な感性を取り入れた洋食スタイル

京都三条、鴨川のほど近くに位置するSeverance（セヴェランス）では、伝統的な洋食の技術を大切にしながらも、現代の時流を取り入れた一皿をご提供しております。

鉄板を目の前に、五感で味わう至高の体験

Severanceの店内には、カウンター席の目の前に鉄板を配備しております。ハンバーグやステーキといった王道の洋食はもちろん、リゾットなどの一品料理においても、調理の音や香り、職人の手さばきを間近に感じていただけます。扉を境に、日常の喧騒から切り離された「分断」された空間で、食のライブ感をお愉しみください。

オーナーソムリエが厳選する、料理を格上げするペアリング

イカスミ リゾットのような個性豊かな料理には、その味を引き立てる一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクをご用意しております。お客様の好みや料理の繊細な味付けに合わせた最適なペアリングを提案し、食事の時間をより豊かなものへと昇華させます。

まとめ：京都三条で日常を忘れる食の体験を

Severanceという店名には、現実とは異なる至福の空間と食を届けたいという想いが込められています。良いものを知り、上質な時間を過ごしたいと願うお客様のために、私たちは日々、伝統と革新が融合した洋食を追求しております。

京都の夜、大切な方との語らいや、ご自身へのご褒美に。カウンター越しに広がる美食の世界をぜひご体感ください。皆様からの店舗予約、お問い合わせを心よりお待ちしております。

Severance 公式サイトはこちら