日常を忘れさせる、洗練されたブイヤベースランチの愉しみ

京都三条、鴨川のせせらぎを間近に感じる場所で、日常の喧騒を離れた特別なランチタイムを過ごしたい。そんな「安さ」ではなく「本物」を求める方にこそ、ブイヤベースという選択肢をご提案します。魚介の旨味が凝縮されたスープは、一口ごとに深い満足感を与えてくれる、まさに大人のための贅沢です。

本当に良いものを知る大人へ

ランチだからといって妥協したくない。そんなお客様の想いに応えるのは、厳選された食材と、それを最大限に活かす確かな技術です。Severance（セヴェランス）では、扉を開けた瞬間に広がる非日常の空間とともに、心満たされるひとときを提供いたします。

Severanceが提案する、伝統と現代が調和した洋食スタイル

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の時流を取り入れた料理をお届けしています。ブイヤベースにおいても、そのこだわりは細部にまで宿っています。

鉄板を前に、ライブ感あふれるカウンターで

店内にはカウンターとテーブルをご用意しておりますが、特にカウンター席の目の前には鉄板を配備。料理が仕上がっていく音や香りを間近で感じながら、五感すべてで食事を堪能いただけます。職人の手さばきを眺めながら待つ時間は、料理への期待感を高める最高のスパイスとなります。

オーナーソムリエが厳選する至高のペアリング

お食事をさらに引き立てるのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクです。ブイヤベースの繊細かつ濃厚な味わいに寄り添うワインとのペアリングは、Severanceならではの醍醐味。ランチタイムから、お料理とお酒の完璧な調和をお楽しみください。

「分断」という名の至福。現実を忘れるひとときを

店名のSeverance（セヴェランス）には、「退職金」や「分断」といった物事の分かれ目という意味が込められています。扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい。その想いのもと、私たちは日々お客様をお迎えしております。

• 京都三条・鴨川近くの隠れ家的な立地
• 鉄板を配備したカウンターで楽しむライブ感
• 昔ながらの洋食に現代の感性を加えた独自の料理
• オーナーソムリエによる厳選されたペアリング

京都で上質なブイヤベースランチをお探しなら、ぜひSeveranceへお越しください。特別な一日の始まりにふさわしい、至福の食体験をお約束いたします。

皆様からのご予約を心よりお待ち申し上げております。詳細は公式サイトよりご確認ください。

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