コラム
京都で愉しむ「唐揚げ（洋食風）」の極み｜Severanceが贈る至福のひととき
揚げ物という枠を超えた、大人のための「唐揚げ（洋食風）」とは
「どこで食べても同じ」そんな風に思っていませんか？安さや手軽さだけを求めた唐揚げでは満足できない、本物を知る大人のお客様へ。京都三条鴨川近くに佇むSeverance（セヴェランス）では、親しみのある唐揚げを、洗練された洋食の技術で昇華させた一皿としてご提供しています。
洋食レストランならではのこだわりと技法
一般的な唐揚げとは一線を画す「洋食風」の魅力は、その繊細な仕込みと、素材の良さを引き出す技法にあります。Severanceでは、昔ながらの洋食スタイルを大切にしながら、現代の志向を取り入れた調理を心がけています。
- 厳選されたスパイスとハーブによる、奥行きのある香り高い味付け
- 肉の旨味を最大限に閉じ込める、計算された絶妙な火入れ
- 軽やかでありながら、噛むほどに深みを感じる衣の食感
Severanceでしか味わえない、鉄板とワインが織りなすマリアージュ
Severanceの店内には、ライブ感溢れるカウンターと落ち着いたテーブル席があり、カウンターの前には鉄板を配備しています。ハンバーグやステーキといった王道の洋食と同様、私たちの提案する「唐揚げ（洋食風）」もまた、特別な空間で味わうべき逸品です。
私たちが大切にしているのは、料理とドリンクの調和です。オーナーソムリエが厳選したワインをはじめとするドリンクとのペアリングによって、唐揚げの味わいはさらなる高みへと引き上げられます。
- カウンター席で目の前の活気を感じながら楽しむ、五感を刺激する食体験
- ソムリエ厳選のワインが引き立てる、鶏肉のジューシーな脂とスパイスの調和
- 扉の向こうに広がる、現実を忘れるような至福のひととき
まとめ：京都の夜、Severanceで新しい食の扉を開く
Severanceという店名には「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という想いが込められています。安さではなく、本当に良いものを求めるお客様にこそ、私たちの「唐揚げ（洋食風）」を味わっていただきたいと考えています。
京都三条で、熟練の技が光る洋食とソムリエ厳選のペアリングを堪能する夜。日常の喧騒を離れ、特別な一皿とともに贅沢な時間を過ごしませんか？
皆様のご来店を心よりお待ちしております。店舗予約やお申込み、お問い合わせは公式サイトよりお気軽にご連絡ください。
