日常を忘れ、上質な食を求める方へ

「安さや手軽さも良いけれど、たまには本当に良いものを、落ち着いた空間で味わいたい」そうお考えの皆様へ。京都三条、鴨川のほど近くに佇むSeverance（セヴェランス）は、扉を開けた瞬間に現実とは異なる至福の空間が広がる洋食レストランです。店名に込められた「分断」という言葉の通り、日常の喧騒を離れ、特別な食体験をご提供いたします。

油淋鶏を「洋食」として再解釈する愉しみ

一般的には中華料理として知られる油淋鶏ですが、Severanceでは伝統的な洋食の技術と現代の時流を取り入れ、独自の「洋食風」として昇華させています。私たちが大切にしているのは、昔ながらの洋食スタイルをベースにしながらも、驚きと洗練を感じさせる一皿です。

鉄板が奏でる、五感を刺激する調理

Severanceの店内には、カウンター席の目の前に鉄板を配備しております。ハンバーグやステーキと同様に、素材の持ち味を最大限に引き出す鉄板での調理は、音や香りまでもがご馳走の一部です。洋食風に仕立てた油淋鶏も、外皮の香ばしさと肉のジューシーさを絶妙な火入れで実現し、ソースの酸味とコクが重なり合う奥深い味わいをお楽しみいただけます。

オーナーソムリエが厳選するワインとのペアリング

良い料理には、それを引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクをご用意しております。洋食風にアレンジされた油淋鶏の繊細な味付けに合わせ、最適なワインをペアリングすることで、食事の時間はより一層豊かなものへと変わります。カウンター越しに交わす会話とともに、至高の組み合わせをご堪能ください。

まとめ：Severanceで特別な時間を

Severanceは、単に食事をする場所ではなく、扉を境に日常を切り離し、心ゆくまで「食」と向き合える場所でありたいと考えています。鉄板を前にしたライブ感溢れるカウンター、落ち着いて語らえるテーブル席、そしてソムリエが選ぶ至極のワイン。すべてが調和した空間で、私たちが提案する「洋食風」の逸品をぜひお試しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別な日のディナーや、大切な方とのひとときに、ぜひご利用ください。

• 店舗公式サイト：https://severance-kyoto.com/

ご予約やお問い合わせは、上記リンクよりお気軽にご連絡ください。皆様にお会いできる日を楽しみにしております。