京都三条で「本物」の洋食と魚料理を求める方へ

観光地として賑わう京都三条。数多くの飲食店が軒を連ねる中で、「本当に質の良いものを、落ち着いた空間で味わいたい」と感じることはありませんか。安さや手軽さだけではなく、素材の良さを引き出す確かな技術と、非日常を感じさせる雰囲気を求めている大人のお客様へ。

Severance（セヴェランス）は、鴨川のほとりで、現実の喧騒を離れた至福の食体験をご提供いたします。店名に込められた「分断」という言葉の通り、扉を境に広がる別世界の空間で、心ゆくまでお食事をお愉しみください。

Severanceが提案する、伝統と現代が融合した魚料理

当店では、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切にしながらも、現代の志向や時流を取り入れた一皿を追求しています。特に魚料理においては、素材本来の旨味を最大限に活かす調理法にこだわっています。

目の前の鉄板で仕上げる臨場感

店内にはカウンターとテーブル席をご用意しており、カウンターの目の前には鉄板を配備しております。シェフが厳選した食材が、鉄板の上で鮮やかに調理されていく様子は、まさに五感で楽しむエンターテインメントです。

• 旬の鮮魚を使用した繊細な火入れ
• 素材を活かすソースと現代的なアレンジ
• 鉄板調理ならではの香ばしさと食感

オーナーソムリエが厳選するワインとの至高のペアリング

素晴らしい料理には、それを引き立てる一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが料理に合わせて一本一本を厳選しています。魚料理の繊細な味わいに寄り添う白ワインや、意外性のある組み合わせなど、プロの視点から最適なペアリングをご提案いたします。お酒と共にゆっくりと流れる時間は、まさに至福のひとときです。

まとめ：京都三条で日常を忘れる贅沢なひとときを

「Severance」という店名には、扉を境に現実とは異なる空間をお届けしたいという想いが込められています。京都三条の喧騒を離れ、鉄板を前にしたライブ感溢れるカウンターや落ち着いたテーブル席で、上質な洋食と魚料理、そして厳選されたワインをお愉しみください。

安さではなく、良いものを知るお客様にこそふさわしい、贅沢な時間をご提供いたします。特別な日のディナーや、大切な方との語らいに、ぜひ当店をご利用ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイトよりお気軽にご連絡ください。