京都三条で「本物」の洋食肉料理を求める方へ

京都三条、鴨川のほど近く。歴史と情緒が交差するこの街で、本当に価値のある「洋食肉料理」をお探しではありませんか？単に空腹を満たすための食事ではなく、素材の質や調理の技、そして空間そのものを愉しみたい。安さではなく、良いものを知る大人のお客様にとって、お店選びは妥協したくないポイントです。

しかし、多くの飲食店が賑わうエリアだからこそ、「落ち着いて上質な肉料理を堪能できる場所が見つからない」というお悩みをお持ちの方も少なくありません。そんな方にこそ訪れていただきたいのが、Severance（セヴェランス）です。

Severanceが提案する、伝統と現代が調和した肉料理

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを何よりも大切にしています。そこに現代の志向や時流を取り入れることで、どこか懐かしくも新しい、洗練された一皿を作り上げています。

五感を刺激する鉄板カウンターでの調理

店内に足を踏み入れると、カウンター席の目の前に配備された鉄板が目を引きます。シェフが厳選された肉を焼き上げる音、立ち上がる香り、そして熟練の技。カウンター席では、料理が出来上がるまでのプロセスそのものが、最高のご馳走となります。もちろん、ゆっくりと会話を愉しみたい方にはテーブル席もご用意しております。

オーナーソムリエが厳選する至高のペアリング

上質な肉料理には、その味わいを引き立てる飲み物が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。

• お料理の個性に合わせたワインのセレクト
• お好みに寄り添う最適なペアリングの提案
• お食事の余韻を深める一杯

お料理とドリンクが互いを高め合う、計算し尽くされたマリアージュをぜひご堪能ください。お酒に詳しくない方でも、オーナーソムリエがお客様の好みに合わせて最適な提案をさせていただきます。

日常を忘れさせる「分かれ目」としての空間

店名の「Severance（セヴェランス）」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という想いの通り、店内は日常の喧騒を忘れさせてくれる穏やかな時間が流れています。

京都三条で、大切な方との会食や、自分へのご褒美として。こだわり抜いた洋食肉料理と厳選されたワインで、特別な夜を過ごしてみませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。特別なひとときをお約束するお席の確保は、以下よりお問い合わせください。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイトより承っております。

Severance 公式サイト