京都三条で新たな歴史を刻む、Severanceのリニューアルオープン

喧騒を離れ、本当に価値のあるものに囲まれて食事を楽しみたい。そんな本物志向のお客様へ、京都三条・鴨川のほど近くに位置する洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」が、装いも新たにリニューアルオープンいたしました。

店名の「Severance」には、退職金や分断といった「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を開けた瞬間に現実から切り離され、至福の空間と食に没入していただきたい。今回のリニューアルでは、その想いをより深く体現する空間をご用意いたしました。

鉄板を目の前に、五感で味わう伝統と革新の洋食

Severanceの象徴とも言えるのが、カウンターの前に配備された鉄板です。シェフが目の前で仕上げるライブ感は、ただの食事を特別な体験へと昇華させます。安さではなく「良いもの」を求めるお客様にこそ、この贅沢な時間をご堪能いただきたいと考えています。

• 昔ながらの洋食スタイル：ハンバーグやステーキなど、誰もが愛する王道のメニューを大切に守り続けています。
• 現代の感性：伝統を重んじつつも、時流に合わせた調理法や素材選びを取り入れ、常に進化を続けています。
• 上質な空間：カウンター席だけでなくテーブル席も完備しており、大切な方との語らいにも最適です。

オーナーソムリエが導く、料理とワインの至高のペアリング

上質な食事に欠かせないのが、料理を引き立てる最高の一杯です。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したワインをご用意しております。

鉄板で焼き上げる肉料理の香ばしさや、ソースの奥深い味わいに寄り添うワイン。プロの視点で提案するペアリングによって、料理のポテンシャルを最大限に引き出します。お好みやその日の気分に合わせた、最高の一皿と一杯の出会いをお楽しみください。

まとめ：新しくなったSeveranceで、日常を忘れるひとときを

京都三条のSeveranceは、リニューアルオープンを経て、より一層「扉の向こうの別世界」としての磨きをかけました。鉄板を介したシェフの技、伝統とモダンが交差する洋食、そしてソムリエによる厳選されたペアリング。そのすべてが、良いものを知る大人のためのものです。

大切な記念日や、自分へのご褒美に。新しくなったSeveranceで、心満たされるひとときを過ごしませんか？

皆様のご来店を心よりお待ちしております。最新の空席状況の確認や、お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。

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