京都で「本物」のランチを求める方へ

京都の街には数多くの飲食店が並びますが、安さや手軽さだけではなく「本当に価値のある食事」を求めている方も多いのではないでしょうか。喧騒を離れ、上質な空間で心ゆくまで料理を愉しむ。そんな「Excellent」な体験こそが、日常に彩りを与え、心を満たしてくれます。

Severance（セヴェランス）が提案する、日常を忘れる食の境界線

京都三条、鴨川のほど近くに位置する「Severance（セヴェランス）」は、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目を意味します。私たちの店名には、扉を境に現実とは異なる至福の空間と食を届けたいという強い想いが込められています。

五感を刺激するカウンター席と鉄板の魅力

店内には落ち着いた雰囲気のカウンターとテーブル席をご用意しております。特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しており、シェフが腕を振るう様子を間近に眺めながら、音や香りと共に料理をお愉しみいただけます。単なる食事の時間を、五感で味わうエンターテインメントへと昇華させます。

伝統的な洋食スタイルと現代の感性の融合

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する昔ながらの洋食スタイルを大切にしています。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。現代の志向や時流を巧みに取り入れ、洗練された一皿へと進化させています。

• 厳選された素材を活かす、鉄板を用いた確かな調理技術
• 伝統を守りつつ、現代的なエッセンスを加えたメニュー構成
• オーナーソムリエが厳選した、料理を引き立てるドリンク

お料理に合わせるお飲み物は、オーナーソムリエが一本一本吟味。料理とのペアリングをご提案することで、食事の深みをより一層引き出します。お酒と共にゆっくりとランチを堪能したいという、本物志向のお客様にふさわしい体験をお約束します。

まとめ：京都三条で記憶に残るランチタイムを

「Severance」は、ただ食事をする場所ではなく、扉を開けた瞬間に日常を切り離し、至福のひとときを過ごしていただくための空間です。安さではなく、質にこだわるお客様にこそ、私たちの提供する「伝統と現代の融合」を感じていただきたいと考えています。

京都でExcellentなランチをお探しなら、ぜひ当店のこだわりをご体感ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせはこちらから