Severance（セヴェランス）という店名に込められた深い意味

京都・三条、鴨川のほど近くに位置する「Severance（セヴェランス）」。英語で「退職金」や「分断」といった物事の分かれ目を意味するこの言葉を店名に冠したのには、私たちの強い想いがあります。

それは「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という願いです。日々の喧騒や慌ただしさを入り口で切り離し（Severance）、一歩足を踏み入れた瞬間から、食の悦びに没頭できる非日常の時間を提供すること。安さではなく、本当に良いものを求めるお客様にとっての「日常と至福の境界線」でありたいという決意が、この名前には込められています。

京都・三条で愉しむ、伝統と現代が交差する洋食の真髄

当店では、昔ながらの洋食スタイルをベースにしながらも、現代の志向や時流を取り入れた独自の料理をご堪能いただけます。

目の前の鉄板で仕上げる、五感を刺激する演出

店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しており、カウンターの前には鉄板を配備しています。シェフが目の前で焼き上げるハンバーグやステーキは、音や香りまでもがご馳走です。

• 肉汁溢れる王道のハンバーグや厳選されたステーキ
• 伝統的な技法を守りつつ、現代的なエッセンスを加えた一皿
• 鉄板料理ならではのライブ感と、落ち着いた空間の調和

オーナーソムリエが厳選するドリンクとのペアリング

料理の味をさらに引き立てるのは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクの数々です。お客様のお好みやその日の料理に合わせた最適なペアリングをご提案いたします。洋食とワインが織りなすハーモニーは、まさに「良いもの」を知る大人のための贅沢な体験となるはずです。

まとめ：Severanceで日常を忘れ、至福の刻を

京都・三条の「Severance」は、単にお腹を満たす場所ではありません。店名が意味するように、日常を鮮やかに切り離し、最高の料理とワインで心を満たすための場所です。妥協のない質と、五感で愉しむ食体験を求める皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

特別なひとときのご予約や、メニューに関するお問い合わせは、以下より承っております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは公式サイトをご確認ください。
https://severance-kyoto.com/