京都・三条の喧騒を離れ、五感で味わう「本物の洋食」

京都・三条、鴨川のほど近く。賑やかな街並みから一歩足を踏み入れた先に、日常の喧騒を忘れさせてくれる空間があります。安さや手軽さだけではなく、本当に価値のある「食」と「時間」を求めている方へ。洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」は、そんな大人のための隠れ家として、至福のひとときをご提供いたします。

店名の「Severance」には、英語で「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。扉を境に、現実とは異なる上質な空間が広がり、選び抜かれた食材と職人の技が織りなす料理が、お客様を非日常の世界へと誘います。

鉄板を目の前に、ライブ感溢れるカウンターで愉しむ伝統と革新

Severanceの最大の特徴は、店内に配備された鉄板を目の前にするカウンター席です。シェフが腕を振るう様子を間近に眺めながら、料理が仕上がる音や香りを五感で楽しむライブ感は、格別の贅沢と言えるでしょう。

昔ながらのスタイルに現代の息吹を吹き込んだ料理

私たちが大切にしているのは、ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する「昔ながらの洋食スタイル」です。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。現代の志向や時流を繊細に取り入れ、洗練された一皿へと昇華させています。

• 厳選された肉の旨味を最大限に引き出す鉄板調理
• 伝統的な技法を守りつつ、現代的なエッセンスを加えたソース
• 旬の食材を活かし、彩り豊かに仕上げられたサイドディッシュ

カウンター席だけでなく、ゆったりと落ち着けるテーブル席もご用意しておりますので、シーンに合わせてお選びいただけます。

オーナーソムリエが厳選する、料理を彩るドリンクとペアリング

美味しい料理には、その味を引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。

特に、洋食とワインのペアリングには並々ならぬこだわりを持っています。お選びいただいた料理に最も調和するワインをソムリエがご提案し、食事の体験をより深いものへと導きます。お酒を嗜む大人のための、贅沢なマリアージュをご堪能ください。

まとめ：京都・三条で特別な時間を「Severance」で

京都・三条という歴史ある地で、伝統的な洋食の良さと現代的な感性が融合した「Severance」。鉄板を前にしたカウンター席でのライブ感、オーナーソムリエが選ぶドリンク、そして何より、現実を忘れさせてくれる至福の空間がここにはあります。

「本当に良いものを、心ゆくまで味わいたい」そんな日は、ぜひ当店へお越しください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

【お申込み・店舗予約・お問い合わせ】
ご予約や空席確認、その他お問い合わせは、公式サイトより承っております。特別な日のお食事や、大切な方とのひとときに、ぜひご利用ください。