京都・三条で本物を知る大人が辿り着く、出汁の奥深さを活かした洋食

京都・三条、鴨川のせせらぎが届く場所に位置する洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」。安さや手軽さだけではなく、本当に価値のある食体験を求めるお客様へ、私たちは特別な時間を提供しています。京都の街に馴染みながらも、一歩足を踏み入れればそこには非日常の空間が広がります。

伝統と革新が交差する、出汁が決め手の洋食スタイル

京都の食文化において欠かせない「出汁」の概念。Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食メニューを大切にしながら、現代の志向や時流を取り入れた料理をご堪能いただけます。素材本来の味を最大限に引き出す手法は、まさに「扉を境に、現実とは異なる至福の空間と食を届けたい」という私たちの想いを体現したものです。

五感を刺激する鉄板料理とオーナーソムリエ厳選のペアリング

店内にはカウンターとテーブル席があり、カウンターの前には鉄板を配備しています。目の前で調理される音や香りを楽しみながら、五感で味わう洋食は格別です。また、食事とともにするドリンクはオーナーソムリエが厳選。料理との完璧なペアリングにより、一皿一皿のポテンシャルを最大限に引き出します。

• カウンター席で楽しむ、臨場感あふれる鉄板調理
• 昔ながらのスタイルに現代の息吹を吹き込んだ洋食
• オーナーソムリエによる、料理に寄り添うワインセレクション

まとめ：Severanceでしか味わえない至福のひとときを

「Severance」という店名が持つ「分断」や「物事の分かれ目」という意味。それは、日常の喧騒を離れ、純粋に食と向き合う時間の始まりでもあります。京都・三条で、出汁の旨味と鉄板料理の力強さが融合した新しい洋食の形を、ぜひその目と舌でお確かめください。上質な空間で、皆様をお待ちしております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。