京都・三条で「本当に良いもの」を知る大人に選ばれる理由

京都・三条、鴨川のほど近く。賑わいから一歩離れた場所に、上質な時間を求める方のための洋食レストラン「Severance（セヴェランス）」はあります。安さや手軽さだけではなく、素材の質や調理の技術、そして空間そのものに価値を感じるお客様にこそ、当店の扉を開けていただきたいと考えています。

店名である「Severance」には、退職金や分断、物事の分かれ目という意味が込められています。扉を境に、慌ただしい現実とは切り離された「至福の空間」で、季節感あふれる料理をご堪能ください。

鉄板で息を吹き込む、伝統と現代が調和した洋食

Severanceの最大の特徴は、店内に配されたカウンターの目の前に広がる鉄板です。ハンバーグやステーキといった、誰もが愛する「昔ながらの洋食スタイル」を大切にしながら、現代の志向や時流を巧みに取り入れています。

• 厳選された食材が鉄板の上で音を立て、香りを放つライブ感
• 伝統的な技法をベースに、季節の移ろいを感じさせる繊細な盛り付け
• 重厚感がありながらも、重すぎない洗練された味わい

カウンター席では、シェフの鮮やかな手さばきを間近に眺めながら、五感すべてで料理を楽しむことができます。

オーナーソムリエが提案する、料理とワインの至高のペアリング

素晴らしい料理には、その味を引き立てる最高の一杯が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したドリンクを取り揃えております。

洋食の定番であるデミグラスソースや肉料理に寄り添う芳醇なワインはもちろん、季節の食材に合わせた軽やかな一杯まで、料理との完璧なペアリングをご提案いたします。お酒に詳しくない方でも、その日の気分や好みに合わせて最適な銘柄をご案内いたしますので、安心してお任せください。

大切な方と過ごす、京都の夜に相応しい上質な空間

店内には、ライブ感溢れるカウンター席のほかに、落ち着いて会話を楽しめるテーブル席もご用意しております。お一人でゆっくりと自分へのご褒美を愉しむ時間はもちろん、大切な方との記念日や、接待などの外せないシーンにも最適です。

京都・三条という情緒ある地で、季節感あふれる洋食とともに、日常を忘れるひとときをお過ごしください。皆様の「特別な一日」を、私たちは食と空間で彩ります。

ご予約・お問い合わせについて

Severanceでは、お客様お一人おひとりに最高の状態でお料理を提供するため、事前のご予約をおすすめしております。京都・三条で季節を感じる本格的な洋食をお探しの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトまたはお電話にて承っております。