京都・三条で出会う、本物を知る大人のための本格的な洋食

京都の三条、鴨川のほど近く。観光地の喧騒から少し離れた場所に、本当に良いものを知る大人が集うレストランがあります。安さや手軽さだけではなく、心から満足できる「本格的な洋食」をお探しの方へ、Severance（セヴェランス）は特別な食体験をご提案いたします。

伝統と現代が調和するSeveranceの料理

私たちが大切にしているのは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルです。しかし、それは単なる懐古主義ではありません。熟練の技術を守りつつ、現代の志向や時流を取り入れたエッセンスを加えることで、ここでしか味わえない洗練された一皿を追求しています。素材の良さを引き出す調理法と、時代に寄り添う感性が融合した料理をご堪能ください。

鉄板を目の前にした臨場感と、ソムリエが選ぶ至極の一杯

Severanceの店内には、カウンター席とテーブル席をご用意しております。特にカウンター席の目の前には鉄板が配備されており、シェフの技を間近で感じられるライブ感が魅力です。

• 香り立つ肉の焼ける音と、五感を刺激する調理の演出
• オーナーソムリエが厳選した、料理に寄り添うワイン
• 落ち着いた空間で楽しむ、上質なペアリングの妙

お食事とともに楽しむドリンクは、オーナーソムリエが世界中から厳選。それぞれの料理が持つポテンシャルを最大限に引き出すペアリングは、美食の時間をより深いものへと昇華させます。お好みやその日の気分に合わせた最高の一杯をご提案いたします。

日常を忘れさせる「分断」された至福の空間

店名の「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。この扉を境に、現実の喧騒とは切り離された（分断された）至福の空間と食を届けたい。そんな想いが、店内の細部やサービスに息づいています。大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、日常を忘れて食と向き合う贅沢なひとときをお過ごしください。

まとめ：京都・三条で本格的な洋食を愉しむなら

京都で本格的な洋食を求めるなら、ぜひSeveranceへお越しください。鉄板を前にしたライブ感溢れる料理と、ソムリエが厳選したワインが、皆様を非日常の世界へと誘います。上質な空間で味わう、伝統と現代が交差する洋食の真髄をぜひご体験ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトよりお気軽にご連絡ください。