京都三条で「本当に良いもの」を求める方へ

京都・三条、鴨川のほど近く。数多くの飲食店が軒を連ねるこの街で、安さや手軽さだけではなく、心から満足できる「食」と「空間」をお探しではないでしょうか。大人の休息にふさわしいのは、単なる食事の場ではなく、日常の喧騒を忘れさせてくれる場所です。

Severance（セヴェランス）は、そんな本物志向のお客様のために、伝統的な洋食の技術と現代の感性を融合させた、至福のひとときをご提供いたします。

Severanceの理念：日常と非日常を分かつ「境界線」

店名である「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目という意味が込められています。私たちは、お店の扉を一つの境界線と考え、一歩足を踏み入れた瞬間に、現実とは異なる至福の空間が広がることを目指しています。

京都の歴史を感じる三条の地で、日常を切り離し、純粋に料理と向き合う。その理念こそが、私たちが提供する洋食の根幹にあります。

五感で楽しむ、鉄板を配備したカウンター席と伝統の洋食

Severanceの店内には、ゆったりとしたテーブル席に加え、目の前に鉄板を配備したカウンター席をご用意しております。シェフの技を間近に感じながら、出来立ての料理を味わう時間は、カウンター席ならではの醍醐味です。

• 伝統の継承：ハンバーグやステーキといった、昔ながらの洋食スタイルを大切に守り続けています。
• 現代の志向：伝統を重んじながらも、現代の食のトレンドや時流を取り入れた、飽きのこない一皿を追求しています。
• ライブ感溢れる調理：鉄板から伝わる音や香りが、お食事への期待感を高めます。

オーナーソムリエが提案する、料理とワインの至高のペアリング

洋食の味わいをさらに引き立てるのが、オーナーソムリエが厳選したドリンクの数々です。お選びいただいたお料理に合わせて、最適な一杯をご提案するペアリングもお楽しみいただけます。

素材の旨味を活かしたステーキや、深みのあるソースが自慢のハンバーグ。それぞれに調和するワインやドリンクを選ぶことで、食体験はより一層豊かなものへと昇華されます。お酒に詳しくない方でも、その日の気分や好みに合わせた最高の一杯をご案内いたします。

まとめ：京都三条で心満たされる洋食体験を

京都三条のSeveranceでは、伝統的な洋食の良さを守りつつ、鉄板カウンターでの演出やソムリエによるペアリングなど、現代的な愉しみ方を提案しております。安さだけでは得られない、上質な食の時間をお約束いたします。

大切な方との会食や、自分へのご褒美に。日常を忘れさせる至福の空間で、皆様をお待ちしております。

ご予約や詳細に関するお問い合わせは、公式サイトより承っております。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。