京都三条で「本物」の洋食を求める方へ

京都・三条、鴨川のほど近く。歴史と文化が交差するこの地で、単なる食事以上の体験を求めていらっしゃる方は少なくありません。「安さや手軽さではなく、本当に質の良いものを、落ち着いた空間で味わいたい」という願いに応えるレストランが、Severance（セヴェランス）です。

Severance（セヴェランス）が掲げるコンセプトと店名の由来

店名である「Severance」には、英語で「退職金」や「分断」といった、物事の分かれ目を意味する想いが込められています。私たちは、この店の扉を境にして、日常の喧騒から切り離された「現実とは異なる至福の空間」を提供することを目指しています。

一歩足を踏み入れれば、そこは洗練された大人の隠れ家。日常を忘れ、目の前の料理と向き合う贅沢な時間をお過ごしいただけます。

伝統と現代が交差する、Severanceならではの洋食スタイル

Severanceでは、古き良き洋食の伝統を大切にしながらも、現代の志向や時流を柔軟に取り入れた独自のスタイルを確立しています。

目の前の鉄板で仕上げる、五感を刺激する料理

店内にはカウンター席とテーブル席をご用意しておりますが、特にカウンター席の目の前には鉄板を配備しています。ハンバーグやステーキといった洋食の定番メニューが、熟練の技で焼き上げられていく音や香りは、食欲を刺激する最高の演出です。

昔ながらの洋食に現代の息吹を吹き込む

私たちが提供するのは、単なる「懐かしい味」だけではありません。以下のようなこだわりを大切にしています。

• ハンバーグやステーキなど、王道の洋食メニューの追求
• 現代の食の志向に合わせた調理法や素材選び
• 鉄板を駆使した、ライブ感あふれるおもてなし

オーナーソムリエが厳選する、料理を引き立てる一杯

美味しい料理には、それを引き立てる上質な飲み物が欠かせません。Severanceでは、オーナーソムリエが世界中から厳選したワインやドリンクを取り揃えております。

その日の料理に合わせた最適なペアリングのご提案も可能です。鉄板で焼き上げる肉料理の力強さに寄り添う一杯や、繊細な味わいを引き立てる一杯など、ソムリエがいる店だからこそ味わえるマリアージュをご堪能ください。

まとめ：京都三条で至福のひとときを過ごすならSeveranceへ

京都三条のSeveranceは、日常を切り離し、上質な洋食とワインを心ゆくまで楽しむための場所です。鉄板を前にしたライブ感、伝統と現代が融合した一皿、そしてオーナーソムリエによる厳選されたペアリング。そのすべてが、お客様にとっての「至福のひととき」を形作ります。

大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、ぜひ当店の扉を開けてみてください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。お申込み、店舗予約、お問い合わせは、公式サイトより承っております。