京都・三条。鴨川のせせらぎが近いこの地で、単なる食事以上の「価値」を求めている方も多いのではないでしょうか。安さや手軽さではなく、吟味された食材、洗練された空間、そして何より細やかな気遣い。そんな本物を知る大人の方にこそ訪れていただきたいのが、Severance（セヴェランス）です。

扉の先にある、日常を切り離した至福の空間

Severanceという店名には「分断」や「物事の分かれ目」という意味が込められています。私たちの願いは、店の扉を境に、慌ただしい現実とは異なる至福の空間と食をお届けすること。京都・三条という歴史ある街の中で、日常を忘れさせるひとときをご提供します。

カウンター席で味わう、五感を刺激する気遣い

店内にはカウンターとテーブルをご用意しておりますが、特におすすめしたいのがカウンター席です。目の前の鉄板で調理される音や香りは、料理への期待を高める最高のエッセンス。お客様一人ひとりの食事の進み具合を細やかに見守り、最適なタイミングでお料理をお出しすることも、私たちが大切にしている気遣いの一つです。

伝統的な洋食と現代の感性が融合する一皿

Severanceでは、ハンバーグやステーキといった昔ながらの洋食スタイルを大切に守りながら、現代の志向や時流を柔軟に取り入れた料理をご堪能いただけます。

• 厳選された肉の旨味を閉じ込める、鉄板での丁寧な調理
• どこか懐かしく、それでいて新しい驚きのある洗練された味わい
• オーナーソムリエが厳選したドリンクとの至高のペアリング

特にお飲み物に関しては、オーナーソムリエが料理との相性を徹底的に吟味。お好みや一皿ごとの個性に合わせたペアリングの提案は、食事の時間をより深く、豊かなものへと昇華させます。こうした細部へのこだわりこそが、良いものを求めるお客様への最大の敬意であると考えています。

まとめ：京都・三条で心満たされるひとときを

京都・三条のSeverance（セヴェランス）では、上質な洋食と心地よい空間、そしてお客様に寄り添った気遣いをご用意してお待ちしております。大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、日常を分断する特別な時間を過ごしませんか。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

店舗予約、お申込み、お問い合わせは公式サイトより承っております。